page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوسیس با سبزیجات
سوسیس با سبزیجات

طرز تهیه کدو پلوی مازندرانی خانگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 598
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/05/17 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

۲ پیمانه
۲ پیمانه
۱ عدد بزرگ
۱ حبه کوچیک
۱ قاشق چای خوری
۲/۳ قاشق چای خوری
به میزان لازم
۱/۲ قاشق چای خوری
۲ عدد
۲ قاشق غذا خوری
به میزان لازم
به میزان لازم
۱۰۰ گرم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بزرگ و مهربان و با عرض سلام و خسته نباشید خدمت تمام دوستان و همکارانم تو مامی فود. امروز میخواهیم با هم یه غذای خیلی خوشمزه به اسم کدو پلو مازندرانی رو درست کنیم که هم اینجوری باعث تنوع تو وعده های غذاییمون میشیم و هم اینکه ویتامین و املاح معدنی زیادی رو که تو این روزها که کشور درگیر ویروس کرونا هستش بهش احتیاج داریم. پایه اصلی این غذا کدو حلوایی هستش که سرشار از ویتامین هایی همچون K, A و... هست که بسیار مفیده. پس این غذای خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرین.

مرحله اول تهیه کدو پلوی مازندرانی خانگی:

ابتدا برای درست کردن این غذا میریم سراغ مواد اولیه ای که داریم. اول از همه کدو حلواییمون رو برمیداریم و تمیز میشوریم سپس بعد از اینکه شستیمش پوستشو میگیریم و میزاریم رو تخته آشپزخانه و به صورت مکعبی شروع میکنیم به خرد کردنش و میزاریمش کنار و میریم سراغ بقیه مواد. حالا پیازی که داریم رو میاریم و پوستشو کنده و میشوریمش و به صورت نگینی ریز خرد کرده و اون رو هم میزاریم کنار بقیه مواد. بعد از پیاز نوبت سیرمونه. سیر رو هم بعد از پوست گیری شسته و ریز خردش میکنیم و میزاریم کنار.

حالا یه تابه برمیداریم و داخلش کمی کره و همراه با روغن ریخته و میزاریم رو حرارت تا داغ شه. زمانی که روغنمون داغ شد پیازهایی که نگینی خرد کرده بودیم رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنشون. همین که پیازها کمی سبک شدن سیر خرد شدمون رو هم به پیازها اضافه کرده و مجدد با هم تفتشون میدیم. بعد از اینکه یکم تفت دادیم، کدو حلوایی هایی که به صورت مکعبی خرد کرده بودیم رو به مخلوط پیاز و سیر داغمون اضافه کرده و با هم تفتشون میدیم.

کدو پلوی مازندرانی خانگی

کدو پلوی مازندرانی خانگی

مرحله دوم تهیه کدو پلوی مازندرانی خانگی:

حالا تو این مرحله بعد از این کمی تفت دادیم کدو حلوایی ها رو با بقیه مواد، زردچوبه، ادویه پلویی رو همراه با شکر به مخلوطمون اضافه میکنیم و بعد خوب مخلوط کرده و میزاریم با هم تفت بخورن تا تمام مواد و طعم ها به خورد هم برن. سپس در آخر هم پودر دارچینمون رو همراه با زعفران دمکرده  اضافه میکنیم و مواد رو با هم قاطی میکنیم تا پودر دارچین و زعفران خوب تو سطح مواد پخش بشن و بعد از کمی تفت دادن از رو حرارت برمیداریم موادمون رو. چون تفت دادن بیش از حد باعث تغییر شکل کدو هامون میشه.

حالا بعد از اینکه موادمون حاضر شد اون رو میزاریم کنار و میریم سراغ برنجمون. برنج رو چون میخواهیم آبکش کنیم از چند ساعت یا یک روز قبل باید خیس کنیم. پس برنج رو اول پاک میکنیم و میشوریم. سپس تو یه ظرف بزرگ تر میریزیم و با آب و نمک زیاد میزاریم خیس بخوره. اینجوری برنجمون برای آبکش شدن بسیار خوب در میاد و به قول معروف قد لازم رو میکشه. بعد از اینکه برنجمون خیس خورد اون رو میشوریم تا نمک اضافیش از بین بره و بعد میزاریم کنار.

کدو پلوی مازندرانی خانگی

مرحله سوم تهیه کدو پلوی مازندرانی خانگی:

حالا تو این مرحله باید برنجمون رو آماده کنیم. پس اول یه قابلمه برمیداریم و آب میریزم داخلش با یکی دو قطره روغن و کمی نمک. سپس میزاریم روی حرارت تا آب داخل قابلمه به جوش بیاد. همین که آب شروع کرد به جوشیدن برنجمون رو که شسته بودیم رو میریزیم داخل قابلمه و میزاریم تا قل بخوره. همین که برنجمون کمی قل خورد یه دونه از اش برمیداریم و مابین دو تا انگشتمون فشار میدیم اگر کمی وسطش هنوز سفت بود دیگه آماده برای آبکش کردنه. پس برنجمون رو آبکش میکنیم و کمی آب سر هم میگیریم روش تا برنج ها به هم نچسبن.

سپس قابلمه ای که میخواهیم غذا رو داخلش درست کنیم رو برمیداریم و کف آن رو کمی روغن میریزیم و اگر خواستیم ته دیگ داشته باشیم نان یا سیب زمینی میندازیم کف قابلمه و بعد تو یه ظرف دیگه برنجمون رو با مخلوط کدو حلوایمون مخلوط کرده و بعد داخل قابلمه میریزیم و کمی هم آب و روغن میدیم روش و میزاریم رو حرات ملایم تا ۴۵ دقیقه بمونه و دم بکشه. بعد از اینکه برنجمون دم کشید اون رو تو ظرف میکشیم و در کنارش دو تا تخم مرغی که داشتیم رو به صورت نیمرو درست کرده و در کنارش گذاشته و سرو میکنیم. نوش جان.

کدو پلوی مازندرانی خانگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/05/17 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 598
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

تو کدو پلوی مازندرانی خانگی باید کدو ها رو حدود ۵ دقیقه تفت بدیم که کافی باشه.

بله . تو تهیه کدو پلوی مازندرانی خانگی میتونیم هم از مرغ و هم از گوشت استفاده کنیم.

خیر. تو کدو پلوی مازندرانی خانگی حتما باید تخم مرغ باشه، چون یکی از رکن های غذا هستش.

خیر. چون تو کدو پلوی مازندرانی خانگی شکر هستش که یه طعم فوق العاده به کدو میده.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نغمه صابر | سه شنبه 1400/07/20 - 10:40:04 | پاسخ

با کدو همه چی میشه درست کرد اینقدر که خوشمزه س

تارا امیریچهارشنبه 1400/07/28 - 10:50:00

واقعا . ممنونم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
توپ های کره ایی با مغز شکلات
توپ های کره ایی با مغز شکلات