با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 😉 امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار اعضای خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وفق مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی که امروز برای شما دوستان در نظر گرفته ام طرز تهیه پفک هندی خونگی است. پفک هندی از جمله تنقلات خوشمزه ی است که علاوه بر بچه ها خیلی از بزرگ تر ها نیز دوست دارند. پفک هندی معمولا در بازار به صورت آماده و به صورت بسته ای و فله ای نیز وجود دارد و شما بعد از تهیه از بازار و تنها با سرخ کردن آن ها در تابه می توانید آن ها مورد استفاده قرار داده و میل کنید اما متاسفانه بیش تر پفک هندی های موجود در بازار به صورت فله ای بوده و از لحاظ بهداشتی و کیفیت چندان مناسب نمی باشد و خرید پفک هندی های بسته ای هم چندان مقرون به صرفه نمی باشد.
بنابراین در این دستور آشپزی سعی بر این داریم با آموزش پفک هندی خونگی شما را با طرز تهیه پفک هندی کاملا بهداشتی، خوشمزه و مقرون به صرفه خونگی آشنا کرده و از این به بعد هر موقع دلتون پفک هندی خواست به راحتی بتونید داخل منزل درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.
امیدوارم دستور آشپزی امروز هم مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این پفک هندی خونگی رو درست کرده و خوردنش لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول طرز تهیه پفک هندی خونگی:
برای تهیه پفک هندی خونگی ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب کرده سپس نشاسته گندم به همراه آب سرد، نمک و فلفل را داخل ظرف ریخته و خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا یک دست شود سپس ظرف را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار داده و به آرامی مواد خود در ظرف را هم زده تا قوام بیاید.
توجه داشته باشید مایه پفک هندی شما نباید خیلی هم غلیظ شود و باید به راحتی از قاشق بریزد.
مرحله دوم طرز تهیه پفک هندی خونگی:
برای اینکه پفک هندی های با رنگ و طعم های مختلف داشته باشید مایه ی پفک هندی خود را در چند ظرف مختلف ریخته و به هر کدام طعم و رنگ دلخواه خود را اضافه کرده و و خوب مواد داخل هر ظرف را خوب هم زده تا کاملا رنگ و طعم داخل ظرف یک دست شود.
البته عزیزان به این نکته توجه بفرمایند اگر خواستید این پفک هندی را برای بچه ها درست کنید می توانید به جای رنگ های خوراکی از آب سبزیجات، پودر سیر، آویشن و غیره برای رنگ و طعم آن استفاده کنید تا هم از این طریق پفک هندی های خوشمزه تری آماده کرده و هم این که از این فرزندان خود را به خوردن سبزیجات تشویق کنید.
مرحله سوم طرز تهیه پفک هندی خونگی:
در این مرحله سینی مناسبی را انتخاب کرده و سطح روی سینی را با نایلون کاملا بپوشانید با استفاده یک قاشق از مایه ی داخل ظرف ها با کمی فاصله بر روی سینی بریزید بعد از اتمام این کار سینی را در آفتاب بگذارید تا پفک هندی شما کاملا خشک شود وقتی سطح رویه ی پفک هندی ها خشک شد آن ها را داخل سینی برگردانید تا سطح دیگر آن ها نیز کاملا خشک شود.
مرحله چهارم طرز تهیه پفک هندی خونگی:
در این مرحله تابه ی مناسبی را انتخاب کرده و درون تابه در حدی که پفک هندی ها داخل روغن شناور شود روغن بریزید تابه را بر بروی شعله با حرارت ملایم قرار دهید صبر کنید تا روغن داخل تابه کاملا داغ شود سپس پفک ها را به مدت چند ثانیه و خیلی کوتاه داخل روغن داغ سرخ کنید و قبل از این که پفک هندی شما تغییر رنگ دهند به کمک کفگیر مناسبی پفک هندی ها را از داخل روغن خارج کرده و برای این که روغن اضافی پفک هندی ها گرفته شود آن ها را بر روی دستمال تمیزی قرار دهید و به این ترتیب بقیه پفک هندی های خود را آماده کنید.
در این مرحله پفک هندی شما کاملا آماده است می توانید آن ها را بعد از سرد شدن درون ظرف مناسبی چیده و میل کنید. نوش جان
