طرز تهیه دمنوش گیاهی چای ماسالا

چای هندی ادویه دار، یک نوشیدنی گرم نشاط آور و نشاط آور است. این لذت حسی است که در عین بیدار کردن حواس شما را شاداب می کند. با این دستور العمل آسان و جزئی، یاد بگیرید که لاته چای ادویه دار محبوب مانند استارباکس را خودتان انجام دهید.چای ادویه دار گرم برای تسکین گلودرد عالی عمل می کند. اغلب می بینید که همه آن را برای مبارزه با بیماری های رایج مانند سرفه، سرماخوردگی و لرز می نوشند. بسیاری از مردم از آن برای مبارزه با سردردهای رایج استفاده می کنند.چای ماسالا یک نوشیدنی گرم کننده فوق العاده محبوب از هند است. این چای رنگ کاراملی غنی و خوش طعم با نت های ادویه ای گرم است که به طور مثبت تمام حواس شما را بیدار می کند.ماسالا چای یک نوشیدنی هندی است که در همه جا حاضر است. هر خانواده ای نسخه مخصوص خود را از شیر چای درست می کند. 

 مرحله اول تهیه دمنوش گیاهی چای ماسالا

شما برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه هندی به این مواد نیاز دارید که شامل : 3 قاشق چایخوری پودر چای سیاه (یا از 3 چای کیسه ای استفاده کنید) و 1/2 قاشق چایخوری دانه رازیانه و 2 عدد هل سبز و 2 قاشق چایخوری شکر - اختیاری و1 چوب دارچین و1/2 اینچ ریشه زنجبیل خرد شده و1/2 فنجان شیر - اگر گیاهخوار است از گیاهی استفاده کنید،1.5 فنجان آب را آماده کنید.اندازه‌گیری‌های دقیق، دستورالعمل‌ها و یادداشت‌ها در کارت دستور پخت قابل چاپ در انتهای صفحه موجود است.

 مرحله دوم تهیه دمنوش گیاهی چای ماسالا

در اینجا یک توضیح کوچک و لازم وجود دارد:می توانید از چای برگ شل، پودر چای یا چای کیسه ای استفاده کنید. چای آسام یک نوع چای سیاه قوی تر است در حالی که چای سیاه دارجلینگ طعم ملایمی دارد.به طور سنتی چای را با شکر دم می کنند. با این حال می توانید از شکر خام، استویا، شربت افرا ، عسل یا انگور استفاده کنید. برای نسخه کم قند، می توانید به طور کلی از آن صرف نظر کنید.معمولاً از شیر کامل معمولی استفاده می شود. همچنین می توانید از شیر بادام، شیر نارگیل یا سایر شیرهای گیاهی برای وگان سازی آن استفاده کنید. شیر کامل چای را غنی‌تر می‌کند در حالی که شیر ۰، ۱ یا ۲ درصد آن را سبک‌تر و کم کالری می‌کند. زنجبیل تازه به چای عطر و طعم و کمی نت‌های تند می‌افزاید. می توانید از پودر زنجبیل خشک استفاده کنید اما فقط از 1/4 نسبت استفاده کنید.من از دانه های رازیانه، چوب دارچین و هل سبز برای افزودن طعم های دلپذیر استفاده می کنم. می توانید میخک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید.

 مرحله سوم تهیه دمنوش گیاهی چای ماسالا

حرارت را با چای داغ بزنید و چای هندی ادویه‌دار معمولاً داغ سرو می‌شود. تعجب خواهید کرد اگر بدانید حتی در گرمای سوزان تابستان، افراد زیادی چای داغ می نوشند. این یکی از راه های غلبه بر گرما با گرما است.این نوشیدنی سنتی هندی با دم کردن چای سیاه با شیر دلخواه شما درست می شود. مقداری شیرین کننده (شکر) و ادویه های هندی کامل مانند زنجبیل تازه، هل، دانه های رازیانه و دارچین اضافه می کنید. گرم سرو می شود.یک تابه سس متوسط ​​را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. آب اضافه کنید. دانه های رازیانه، غلاف هل کمی له شده و چوب دارچین و شیرین کننده دلخواه را اضافه کنید.به جوش بیاورید. شیر را اضافه کنید و بگذارید تا به آرامی بجوشد. پودر چای سیاه و زنجبیل تازه خرد شده را اضافه کنید.خوب هم بزنید و حرارت را خاموش کنید. (به جوشاندن چای ادامه ندهید، ممکن است تلخ شود)اجازه دهید حداقل 5 دقیقه دم بکشد.از یک صافی مشبک استفاده کنید و در لیوان یا لیوان صاف کنید. 

مرحله چهارم تهیه دمنوش گیاهی چای ماسالا

دستورالعمل های قابلمه فوری:یک فنجان آب در قسمت اصلی اضافه کنید. همه مواد به جز شیر را در ظرف کوچکتر دیگری قرار دهید که داخل ظرف اصلی قرار گیرد.یک تریوت قرار دهید و ظرف مخلوط چای را روی تریوت قرار دهید. درب را ببندید.زمان پخت 3 دقیقه را در حد بالا انتخاب کنید. پس از اتمام پخت، اجازه دهید فشار به طور طبیعی آزاد شود. بعد از اینکه درب آن مطمئن شد، قابلمه داخلی را بیرون بیاورید. چای را صاف کنید. شیر گرم شده را جداگانه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. گرم سرو کنید و لذت ببرید!

مرحله پنجم تهیه دمنوش گیاهی چای ماسالا

نکات حرفه ای برای بهترین چای ماسالا قابلمه فوریحلقه مهر و موم را تغییر دهید تا طعم آن با سایر دستور العمل های خوش طعم تغییر نکند.برای جلوگیری از جدا شدن شیر، شیر گرم را بعد از آماده شدن چای زودپز اضافه می کنم. از پاشیدن و سوختن پیام ها جلوگیری می کند.هنگامی که مقدار زیادی مایع تحت فشار پخته می شود از روش آزادسازی سریع استفاده نکنید. مایع داغ را به اطراف پاشیده است.می توانید از روش قابلمه در قابلمه برای 1 یا 2 فنجان چای سریع استفاده کنید. همچنین می توانید از کل قابلمه داخلی برای دم کردن چای 8+ فنجان استفاده کنید.می توانید یک دسته بزرگ از چای ماسالا درست کنید و تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید. هنگام تهیه چای بزرگ، شیر اضافه نکنید. برای گرم کردن مجدد، شیر گرم را پس از آماده شدن برای سرو اضافه کنید.

مرحله ششم تهیه دمنوش گیاهی چای ماسالا

من در آخر چای را به دستور اضافه می کنم و فقط می گذارم تا به آرامی بجوشد. پس از افزودن چای، مخلوط را زیاد نجوشانید. چای تلخ ناخوشایند پر از تانن درست می کند.اضافه کردن زنجبیل تازه درست قبل از خاموش کردن حرارت باعث می‌شود طعم و مزه‌ای شدید به شما بدهد. زنجبیل را از ابتدا در آب نجوشانید.می توانید از ادویه کامل یا مخلوط پودر استفاده کنید. ادویه های کامل طعم تازه ای دارند. اگر از مخلوط ادویه چای از پیش ساخته شده استفاده می کنید، برای طعم های شدید، کمی اضافه کنید.از ادویه جات به تعداد دلخواه یا کم استفاده کنید. شما فقط آن را ساده و بدون هیچ ادویه ای درست کنید.(چای شیر سیاه ساده) فقط چای زنجبیل (Aadrak Chai) یا فقط چای هل (Elaichi Chai)