لیموناد دم کرده زعفران و گلاب یک نوشیدنی با طراوت تابستانی است. این لیموناد خانگی خوشمزه بهترین نوشیدنی برای رفع تشنگی است. برای درست کردن یک لیموناد کلاسیک تنها به آب، لیمو و شکر نیاز دارید . با اضافه کردن گلاب، زعفران و پودرهل این دستور را تهیه و با یخ سرد سرو کنید.قبل از اینکه بخواهید شربت درست کنید، خوب است انواع شربت هایی که با زعفران درست می شود را بشناسید و سپس اطلاعاتی در مورد آن به دست آورید.ما در سایت مامی فود یک شربت شکر کلاسیک را به عنوان پایه این دستور تهیه می کنیم.
مرحله اول تهیه شربت لیموناد زعفرانی با گلاب
ترکیبات چه چیزی هستند| 1 فنجان (حدود 3-4 لیمو) آب لیموی تازه فشرده _ 1 فنجان شکر من ترجیح می دهم از شکر خام به عنوان شیرین کننده استفاده کنم. می توانید از هر شیرین کننده دلخواه مانند شربت افرا، شهد آگاو یا عسل یا شکر آماده استفاده کنید.اگر نیاز بود بیشتر هم میتوانید اضافه کنید و1/4 قاشق چایخوری رشته زعفران و 1 قاشق غذاخوری گلاب و 1/8 قاشق چایخوری دانه هل له شده با 5 فنجان آب تقسیم شده (1 فنجان برای شربت ساده + 4 فنجان برای لیموناد) و یخ نیاز دارید.
مرحله دوم تهیه شربت لیموناد زعفرانی با گلاب
وقتی شربت ساده درست کردید، می توانید چندین نوشیدنی مختلف با آن درست کنید. به سادگی آب لیموی تازه را به شربت غلیظ اضافه کنید تا هر بار یک وعده عالی از لیموناد تازه درست کنید. برای شربت قند ساده در ابتدا باید شکر،آب زعفران ، دانه هل خرد شده را در قابلمه ای روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید. حدود 3 تا 5 دقیقه حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود.بگذارید خنک شود. گلاب و کمی نمک اضافه کنید. شربت را در ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید. بهتر است و قبل از تهیه لیموناد آن را کاملا خنک کنید.
مرحله سوم تهیه شربت لیموناد زعفرانی با گلاب
برای تهیه لیموناد توی یک پارچ را با 4 فنجان آب سرد و مقدار زیادی یخ خرد شده پر کنید. آبلیمو و شربت ساده زعفران سرد شده را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. سرد سرو کنید. برای تهیه قسمت های کوچکتر و جداگانه، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و شربت شکر زعفران را به 1 فنجان آب یخ اضافه کنید. بچشید و برای تنظیم طعم، شربت یا آب بیشتری اضافه کنید.
مرحله چهارم تهیه شربت لیموناد زعفرانی با گلاب
شربت زعفران ساده ایرانی مواد لازم برای تهیه شربت زعفران به شرح زیر است:شکر: به میزان لازم (می توانید به جای شکر از عسل هم استفاده کنید) و آب: 1 لیتر و گلاب: 3 قاشق غذاخوری و زعفران: 1 قاشق غذاخوری دمکرده مورد نیاز است. مواد ذکر شده را آماده کرده و برای تهیه این شربت کمی زمان بگذارید. مراحل به شرح زیر است ابتدا آب را در ظرف نسوز بریزید و روی شعله قرار دهید تا وقتی آب به جوش آمد، شعله را کم کنید و کمی شکر یا عسل اضافه کنید تا حل شود. وقتی شکر و عسل کاملا حل شد آن را از صافی رد کنید و دوباره داخل قابلمه بریزید تا بجوشد.
مرحله پنجم تهیه شربت لیموناد زعفرانی با گلاب
وقتی شربت کمی غلیظ شد نوبت به زعفران می رسد. در این مرحله یک قاشق چایخوری زعفران آسیاب شده را به محلول اضافه کنید. کمی هم بزنید تا شربت کاملا زرد و زعفرانی به نظر برسد و عطر آن پخش شود. بعد از این، اجازه ندهید شربت بجوشد. آن را از صافی رد کرده و میل کنید.
مرحله ششم تهیه شربت لیموناد زعفرانی با گلاب
فواید شربت زعفرانشربت زعفران منبع ویتامین های A، E، C، ویتامین های گروه B، سدیم، کربوهیدرات ها، فیبر،آهن، پروتئین، کلسیم، منیزیم، اسید فولیک، منگنز، سلنیوم و روی است. این شربت برای افرادی که معمولا استرس و اضطراب دارند و احساس افسردگی و خستگی می کنند فواید زیادی دارد.
موارد مصرف شربت زعفراناین شربت نشاط آور و انرژی زا بوده و اضطراب و نگرانی های ناگهانی را به حداقل می رساند. شربت زعفران اشتها آور است و برای کودکانی که نمی خواهند غذا بخورند و نمی توانند بخورند مفید است.شربت زعفران به هضم بهتر غذا کمک می کند و نفخ را از بین می برد.
چند نکته مهم و کاربردی در تهیه شربت زعفران خیلی ها دوست دارند در این زمان شربت را رقیق کرده و از تعداد زیادی مهمان در مهمانی خود پذیرایی کنند. برای این کار می توانید آب سرد به آن اضافه کنید و شیرینی آن را تست کنید. اما افزودن شربت خاکشیر و تخم چیا نیز می تواند معجون را قوی تر و متعادل تر کند.
برخی از هموطنان برای تهیه شربت زعفران فقط از زعفران آب شده استفاده می کنند و نیازی به جوشاندن آن ندارند. این شربت به شما کمک می کند تا سفره مهمانی خود را سریعتر بچینید، اما معمولا برای افزایش خواص زعفران و تاثیرگذاری آن باید دمایی به آن بدهید تا تمام خواص آن را به نوشیدنی بدهد.
اگر می خواهید این نوشیدنی را فقط به صورت زعفران و گلاب بنوشید و از آب استفاده نکنید، بهترین روش تهیه این معجون این است که گلاب و زعفران را قبل از اینکه خیلی داغ شود حرارت دهید و سپس بجوشد. آن را اضافه کرده و از فر خارج کنید. دلیل این امر این است که اگر گل رز بجوشد بسیاری از خواص خود را از دست می دهد.
دستور افزودن چیا به شربت زعفرانافزودن توخمه شربتی به این شربت نیز عامل بسیار مثبتی در کاهش حرارت این نوشیدنی گرم است. اما بهتر است این شربت را زمانی بنوشید که احساس می کنید به شدت هوس غذای سرد کرده اید. در عین حال در این شرایط به خانم های باردار اکیداً توصیه می کنیم که شربت زعفران ننوشند.
سوالات متداول
برای متعادل کردن طبیعت گرم شربت زعفران و خنک کردن این معجون می توان از مواد افزودنی استفاده کرد.
استفاده از شربت زعفران با سایر مواد افزودنی
استفاده از دسکوراینیا سوفیا در دستور پخت شربت زعفران
معمولا افرادی که شربت زعفران درست می کنند می دانند که سه ماده بسیار داغ را با هم ترکیب کرده اند. برای اینکه این حرارت کمی ملایم تر شود شربت را با کمی دسکوراینیا سوفیا تهیه می کنند تا از حرارت کاسته شود.
شربت زعفران با عسل معجونی است که در کمتر از چند ثانیه در سفره افطار می تواند قوای از دست رفته یک روز را به شما برگرداند.دانستن ماهیت شربت زعفران بسیار مهم است. طبیعت این شربت کاملا گرم و قرمز است. این بدان معنی است که برخی از افراد باید از آن اجتناب کنند. به عنوان مثال، زنان باردار باید به شدت از مصرف شربت زعفران خودداری کنند.
دلیل این گرمی به شرح زیر است:
طبیعت زعفران گرم است.
طبیعت گلاب نیز گرم است.
طبیعت عسل نیز گرم است.
شربت با گلاب
شربت با عسل
در بین دو مدل فوق، شربت با گلاب شهرت بیشتری دارد و معمولاً به مجلسی معروف است. اما شربت زعفران با عسل بیشتر به عنوان معجونی شناخته می شود که طعم آن گرم نیز می باشد و خواص درمانی بیشتری دارد و اکنون می توانید کاربردهای شربت زعفران را متوجه شوید.
وقتی می خواهیم در مورد خواص شربت زعفران و مصارف شربت زعفران صحبت کنیم، توصیه هایی را در نظر می گیریم مبنی بر این که معجون گلاب، عسل و زعفران را با هم ترکیب کرده و شربتی جامع درست کرده اید. هر یک از عوامل شربت زعفران خواص منحصر به فردی دارد.
عسل: عسل ماده ای گرم و طبیعی است که برای بسیاری از بیماری هایی که منشأ سرد دارند مفید است. در قرآن از عسل به عنوان درمانی که انتظار می رود درمان هر بیماری باشد، ذکر شده است.
زعفران: زعفران گیاهی گران قیمت اما گرم است. خوردن زعفران در هر مدلی، چه روی برنج، چه شربت و چه چای، آرامبخش است. گفته می شود زنان بارداری که لحظه زایمان را تجربه می کنند با مصرف شربت زافران می توانند سریعتر زایمان کنند.
گل رز: گل رز که عصاره گل معطر محمدی است نیز به آرامش شما کمک می کند. اما طعم گلاب می تواند پوست را روشن تر و شفاف تر کند و آلرژی های ناشی از سرما و کهیر را برطرف کند و آرام و شاد باشد. اگر غمگین هستید، گل رز بنوشید یا آن را بو کنید تا غم خود را فراموش کنید.