انواع پاستا ها پر طرفدارترین غذا در نوع خود در جهان است و همه گروه های سمی این غذای فوق العاده را در هر طعم و مزه ای دوست دارید. نوع پخت پاستا و استفاده از ترکیبات برای توی آن بستگی به منطقه آب و هوایی دارد و شما به راحتی از ترکیبات سبزیجات و یا مواد پروتئینی باقی مانده در یخچال خود میتوانید آن را درست کنید و در اینجا این غذا را با آماده کردن تمام مواد در یک قابلمه درست میشود و ظروف دیگر کثیف نمی شود. براحتی می توانید توی این غذا از سبزیجاتی که مورد علاقه بچه ها نیست هم آماده کنید. این ماکارونی گیاهی در یک دیگ یک شام آسان، رضایت بخش و سریع است. از سبزیجاتی که در دست دارید استفاده کنید و آن را خودتان درست کنید!شما براحتی انواع دستورات غذایی با پاستا را توی سایت مامی فود دنبال کنید.
مرحله اول تهیه پاستا گیاهی در یک قابلمه
پاستا گیاهی در یک قابلمه – عکس های گام به گام//سیر و پیاز زرد و هویج با روغن زیتون و قارچ با کدو سبز و فلفل دلمه ای قرمز و پاستا روتینی (پخته نشده) ، ریحان خشک و پونه کوهی خشک شده ، آب سبزیجات و سس پاستا و موزارلا، خرد شده و یا انواع پنیرها دلخواه نیاز دارید و در ابتدا سبزیجات را کاملا شسته و تمیز کنید. سیر و پیاز را پوست بگیرید و بعد پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را هم له و یا رنده یا خرد کنید و بعد کدو سبز را از طول آن به دو نیم کرده و آن را کاملا خرد کنید و قارچ را هم اسلایس کرده و هویج را پوست گرفته و آن را نگینی خرد کنید.شما در این غذا می توانید از آب سبزیجات و یا آب مرغ استفاده کنید و از ادویه های دلخواه هم میتوانید به سلیقه خودتان در این پاستا اضافه کنید.
مرحله دوم تهیه پاستا گیاهی در یک قابلمه
یک قابلمه را روی حرارت کم قرار داده و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به قابلمه اضافه کنیدو بعد حدود پنج دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم شوند روی دمای متوسط تفت دهید. در حالی که سیر، پیاز و هویج در حال سرخ شدن هستند، بعد قارچ های ورقه شده را به قابلمه هم اضافه کنید و در حالی که بقیه سبزیجات را آماده می کنید به تفت دادن ادامه دهید. یک عدد کدو سبز و یک عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده را به همراه قارچ ها به قابلمه اضافه کنید و کاملا تفت داده و آن را کمی هم زده تا آب قارچ ها تبخیر شده و کمی نرم و پخته شود و بعد پاستا روتینی (پخته نشده) را به 1/2 قاشق چای خوری ریحان و 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی و 2 فنجان آب سبزیجات یا آب مرغ را هم به مخلوط توی قابلمه اضافه کرده و کمی هم بزنید .
مرحله سوم تهیه پاستا گیاهی در یک قابلمه
همه چیز را با هم ترکیب کرده و نگران غوطه ور نشدن کامل پاستا در آب اضافه شده نباشید. قول می دهم هنوز هم این روش کار می کند. درب قابلمه را بگذارید و حرارت را روی دمای متوسط رو به بالا قرار دهید. آب اضافه شده به جوش بیاید. وقتی کاملا به جوش آمد، همه چیز را سریع هم بزنید، درب را دوباره روی آن بگذارید و حرارت را روی متوسط تا کم قرار دهید. اجازه دهید پاستا و سبزیجات دم بکشد و هر از گاهی هم بزنید و همیشه درب قابلمه را بگذارید تا پاستا نرم شود و مایع ته قابلمه کمی باقی بماند. بعد شیشه سس ماکارونی یا گوجه فرنگی پوره شده مورد علاقه خود را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس پنیر موزارلای خرد شده را هم به ترکیب پاستا اضافه و درب قابلمه را دوباره بگذارید و اجازه دهید پاستا حدود 2 دقیقه بماند یا فقط تا زمانی که پنیر آب شود و بعد تمام شد! من با کمی جعفری خرد شده تزیین کردم تا زیبا شود، اما برای طعم دادن کاملاً غیر ضروری است.
مرحله چهارم تهیه پاستا گیاهی در یک قابلمه
یادگیری نحوه پخت ماکارونی در یک دیگ هدف این است که پاستا در مقدار کمی مایع بجوشد تا زمانی که پاستا نرم شود، فقط مقدار کمی مایع سفت در ته قابلمه باقی بماند. باید با درب بسته بجوشانید (برای نگه داشتن بخار) و هر از گاهی هم بزنید. هر بار که هم می زنید، بافت پاستا و مقدار مایع باقی مانده در قابلمه را بررسی کنید. اگر پاستا تقریباً نرم است و هنوز مایع زیادی وجود دارد، بگذارید بدون درب بپزد. اگر مایع تقریباً تمام شد اما ماکارونی نرم نیست، مقداری آب اضافه کنید. در اینجا چند نکته دیگر برای پخت پاستا در یک قابلمه آورده شده است: از یک شعله نزدیک به ته دیگ استفاده کنید. اگر شعله خیلی کوچک باشد، لبه‌های بیرونی آن دم نمی‌کشد و پاستا به‌طور یکنواخت پخته نمی‌شود. اطمینان حاصل کنید که آب توی ترکیب پاستا تمام مدت در حال جوشیدن است. اگر پختن آن متوقف شود، ماکارونی پخته نمی شود و حالت خمیری پیدا می کند.
