page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پاستا گیاهی
پاستا گیاهی

طرز تهیه پاستا گیاهی و گوشتی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 1592
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1401/11/24 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

500 میلی لیتر
150 میلی لیتر
250 گرم
1/4 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
2 عدد
2 قاشق غذاخوری
2 حبه
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری تند
1 قاشق چایخوری دودی

طرز تهیه و دستور پخت:

پخت انواع پاستا ها در کل جهان پر طرفدار است و هر نوع آن را که با مواد دلخواه درست میشود ، دوستداران خود را در هر سنینی داراست و میتوان گفت انواع پاستا غذاهایی ساده، سریع و سیرکننده است. مواد استفاده شده در آن متنوع است و براحتی قابل تهیه کردن است. میتوان پخت پاستاهای ایتالیایی را به دو دسته تقسیم کنید. دسته اول پاستاهایی است که کاملاً گیاهی و برای افراد وگان مناسب‌اند.در آماده کردن این نوع پاستا از پروتئین حیوانی اصلا استفاده نمی‌شود و سس استفاده شده برای تهیه آن‌ یک سس گیاهی مثل سس مارینارا، سس پستو و یا سس اسفناج است.دسته دوم پنه است و با انواع سسها از گوجه تا سس بشامل، سس قارچ و سس آلفردو پخته و آماده می‌شود وپروتئین مورد نیاز آن از برشی استیک گوشت، چند تکه سینه مرغ کبابی و یا مقداری میگو سوخاری و یا ماهی باشد و پاستای سبزیجات یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در کل جهان  است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله با سایت مامی فود همراه باشید.

 پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

مرحله اول تهیه پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

پاستا مرغ پاپریکا خامه ای//  یک غذای شام فوق العاده انگلیسی مانند این، از شر تمام مشکلات روزمره خود خلاص شوید. بهترین بخش این است که پختن آن آسان تر از آن چیزی است که فکر می کنید! مواد لازم برای 8 نفر دستور پخت به شرح زیر است: پاستا : روغن زیتون: سینه مرغ: سیر : کرم دوبل یا خامه :آب مرغ : آرد همه منظوره : پودر پاپریکا تند:  پودر پاپریکا دودی: پودر سیر : نمک و فلفل سیاه: پارمزان : جعفری نیاز دارید. سیر را پوست گرفته و آن را رنده یا له کنید.سیر در ماهیتابه بهترین طعم را می دهد. شما حتی نمی توانید تکه های دهان خود را تشخیص دهید. تحمل هر کس برای ادویه کمی متفاوت است، بنابر این پاپریکا و سایر ادویه ها را در حد کم نگه دارید یا به طعم سس ادامه دهید. می توانید از قسمت های دیگر مرغ نیز استفاده کنید. ما از سینه مرغ استفاده می کنیم چون سریعتر از ران می پزند.

مرحله دوم تهیه پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

در یک قابلمه مقداری آب گرم و کمی نمک بریزید و روی حرارت گذاشته تا بجوش بیاید و بعد 250 گرم پاستا پنه را طبق دستور پشت بسته آن بپزید و بعد از پخت در آبکش بریزید تا آب اضافه آن برود، براینکه پاستا بهم نچسبد میتوانید از کمی روغن استفاده کنید. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن را داغ کنید، مرغ را اضافه کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را توی ماهیتابه بریزید و بعد 2 عدد سینه مرغ خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا کمی سرخ و طلایی شود و بعد 2 حبه سیر رنده یا له شده ،1 قاشق غذاخوری آرد ساده ،1 قاشق چای خوری پاپریکا تند ،1 قاشق چایخوری پودر سیر، 1/2 قاشق چای خوری نمک ،1 قاشق چای خوری پاپریکا دودی ،1/4 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کرده و 1 تا 2 دقیقه هم بزنید.

مرحله سوم تهیه پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

500 میلی لیتر آب مرغ، 150 میلی لیتر کرم دوبل یا خامه را بریزید و خوب هم بزنید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 9 تا 10 دقیقه بجوشانید. حالا پاستا پخته شده،  50 گرم پنیر پارمزان و 2 قاشق غذاخوری جعفری را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا ترکیب شوندو بعد آن را سرو کنید.اگر عاشق سبزیجات هستید، کدو سبز، اسفناج و بادمجان افزودنی های عالی به این غذا هستند.می توانید مقداری خامه ترش اضافه کنید. بجای جعفری از برگ های تازه ریحان و برای تزیین، می توانید مقداری رنده شده پوست لیمو را نیز روی آن اضافه کنید. اضافه پاستا را در یخچال به مدت سه روز در ظرف تاپرور در بسته نگهداری کنید.می توانید سس را جداگانه به مدت 3 ماه فریز کنید و وقتی سس خامه ای را از یخچال یا فریزر خارج می کنید کمی سفت و بسته میشود. در صورت نیاز یک قطره آب اضافه کنید و دوباره گرم کنید تا غلظت مشابهی داشته باشد.

 پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

 مرحله چهارم تهیه پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

اسپاگتی سبزیجات با سس بادام زمینی تند //دوره: پاستا زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت: 20 دقیقه زمان کل: 30 دقیقه وعده ها: 8 عدد /// در ابتدا سبزیجات را شسته و آماده کنید .1/2 فنجان پیاز را نگینی خرد کنید. 170 گرم هویج را پوست بگیرید و نگینی یا حلقه ای خرد کنید و 340 گرم یا 6 ساقه کرفس را خرد کنید و کنار بگذارید و 85 گرم یا 1 فنجان گلچه و ساقه کلم بروکلی را آماده و پوست 3 حبه سیر را گرفته و آن را رنده یا خردکنید. 1 عدد فلفل سبز را بدون دانه کرده و خرد کنید و همینطور یک فلفل قرمز کوچک را بدون بذر کرده و خرد کنید.1/2 فنجان بادام زمینی بدون نمک تفت داده شده را هم کمی خرد کنید.

پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

 مرحله پنجم تهیه پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

در یک قابلمه مقداری آب را بجوش آورده و بعد 390 گرم اسپاگتی پاستا را طبق دستور بسته بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید. در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد روغن کنجد را اضافه کنید. پیاز خرد شده، هویج، کرفس و کلم بروکلی را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید. در حین پخت، 1/4 فنجان + 2 قاشق غذا خوری آرد بادام زمینی را در یک کاسه کوچک بریزید و با 1-1/4 فنجان آب سبزیجات کم نمک هم بزنید. سپس 2 قاشق غذا خوری سس سویا کم نمک، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 1-1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل  و 1 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز را هم اضافه و با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.

مرحله ششم تهیه پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

سیر ریز شده، هالاپینو و فلفل قرمز را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه تفت دهید و سپس مخلوط مایع را به آن اضافه کنید. اسپاگتی پخته شده را به ماهیتابه بریزید و 3 تا 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم با هم مخلوط کنید. قبل از سرو با بادام زمینی خرد شده تزئین کنید.

پاستا را در آبی که جوش نیامده است، نریزید. چون باعث می‌شود پاستاها نرم و له شوند و به هم بچسبند و نباید دو نوع پاستا را با هم بپزید. زمان پخت انواع پاستا با یکدیگر فرق دارد و همینطور ترکیب کردن چند فرم مختلف پاستا، ظاهر غذا را کمی عجیب می‌کند. پنه را بلافاصله بعد از پختن آب‌کش نکنید.این روش کاملا اشتباه است؛ باید زمانی انجام دهید که پنه خنک شده باشد.اگر پاستای داغ را آبکش کنید، لایه‌ای از نشاسته روی پاستاها را میپوشاندومانع جذب سس می‌شود. پس از آبکش کردن پنه، روی آن‌ آب سرد نریزید؛ چون نشاسته غذا از بین میرود و به جای سیر تازه از دو قاشق غذا خوری پودر سیر استفاده کنید.بجای کره از روغن زیتون و برای تزیین سس آلفردو از ریحان تازه استفاده کنید 

پخت دو نوع پاستا گیاهی و گوشتی

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1401/11/24 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 1592
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

می توانید در مورد هر پاستا کوتاهی که انتخاب می کنید درست استفاده کنید. با این حال، توصیه می کنیم از مقداری ماکارونی بافت دار استفاده کنید زیرا به راحتی کمک می کند چاشنی و سس به پاستا بچسبد. به همین دلیل است که ما از پن استفاده می کنیم. این دارای خطوط بافتی است که ما برای این نوع سس ها دوست داریم.

آب را بجوشانید و فقط چند قطره روغن و نمک به آن اضافه کنید. آب باید همیشه چهار برابر پاستا باشد. فرض کنید در حال پختن 1 فنجان پاستا هستید. شما به 4 فنجان آب نیاز دارید تا اجازه دهید ماکارونی کاملا منبسط شود. هنگامی که حباب ها را می بینید، آب به نقطه جوش رسیده است. این بهترین زمان برای ریختن پاستا در آن است. اجازه دهید ماکارونی 8-12 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت بپزد.

مقدار ادویه ای که احساس می کنید کاملاً به مقدار مصرف و نوع ادویه بستگی دارد. پاپریکا معمولی، ملایم، تا حدودی شیرین و گرم است . با این حال، برخی از گونه های بسیار تند و گرم هستند. به همین دلیل ما تعادلی بین پاپریکای معمولی و مقداری پاپریکای دودی در این دستور داریم 

سبزیجات تازه تری مانند کلم بروکلی، گل کلم یا هویج را در همان قابلمه ای که رشته فرنگی ماکارونی دارید بجوشانید. برای بهترین نتیجه، حدود 5 دقیقه قبل از اینکه پاستا تمام شود، سبزیجات را به آب اضافه کنید .

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

علی فرج پور| سه شنبه 1401/12/16 - 21:19:46 | پاسخ

دستتان درد نکند عالیست.

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1401/12/17 - 16:17:39

ممنون از نظرتون از اینکه وقت گذاشتید مانا و برقرار باشید

عباسی| چهارشنبه 1401/11/26 - 10:42:18 | پاسخ

خوشمزه و عالی مرسی

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1401/11/26 - 17:41:33

مرسی از نظرتون