طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

ابتدا سفیده ها  و زرده های تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده های تخم مرغ را با پودر قند و یک قاشق چایخوری از آب لیمو در یک ظرف با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملا سفت شوند. سپس در مرحله بعدی پوست نارگیل و پوست لیموترش رنده شده را به مخلوط قبلی اضافه کنید و باز با هم مخلوط کنید. در این مرحله زنجبیل ها را به صورت مکعبی برش بدهید و 3/2 آن زنجبیل ها را با مواد قبلی مخلوط کنید.

یک سینی فر را آماده کنید و کف آن را کاغذ روغنی بگذارید. حالا از مخلوط قبلی با یک قاشق بردارید و کف سینی فر قرار دهید. فاصله شیرینی ها از هم را رعایت کنید. سپس با یک قاشق چوبی که دسته آن را خیس کرده اید داخل شیرینی ها حفره ای ایجاد کنید و داخل آن حفره را با کمی زنجبیل پر کنید. در نهایت سینی فر را داخل فر قرار دهید. فر را باید از قبل روشن کرده باشید. درجه حرارت فر 150 درجه سانتیگراد برای این شیرینی می باشد. زمان پخت این شیرینی خوشمزه 20 دقیقه است. نوش جان.