page loading
امروز چهارشنبه 1400/09/10
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 16:57:05
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 16:56:59
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 16:02:47
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1400/09/09 - 16:02:38
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:05:01
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:44
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:39
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:33
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:28
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:20
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 12:35:53
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1400/09/09 - 12:35:39
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 12:35:29
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 11:05:30
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 11:05:20
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 11:04:57
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 10:04:12
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 10:03:59
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 9:16:04
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 9:15:51
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 7:56:24
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک موز
کیک موز

طرز تهیه کوکو سبزی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کوکو
تعداد بازدید بازدید: 14532
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/10/05
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 13 نظر

مواد لازم:

300 گرم پاک شده
3-4 شاخه
3-4 برگ
3 عدد
1-5/1 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
1 قاشق غذا خوری
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سبزی کوکو شامل (تره، جعفری، کمی گشنیز، برگ چغندر یا اسفناج، شنبلیله)

 طرزتهیه کوکوسبزی:

1.سبزی کوکو را پاک کرده و بشویید.

2.بعد از اینکه آب اضافی خارج شد خرد کنید.سبزی کوکو بهتر است  خیلی ریز نشود.

3. سبزی ها را به همراه پیازچه ریز شده و کاهو خرد شده ،در تابه ریخته و روی حرارت می گذاریم تا آب آن گرفته شود با این کار هم کوکو برشته می شود و هم تمام سبزی ها پخته می شوند و هم روغن کمتری مصرف می کند، سپس از روی حرارت برداشته و می گذاریم خنک شود .

*توجه داشته باشید در این مرحله سبزی ها را باید بدون روغن حرارت داد و هر چند دقیقه هم می زنیم که سبزی ته نه گیرد و نسوزد.

4.تخم مرغ ها را شکسته ،هم می زنیم تا کف کند، سپس تخم مرغ ها  را به سبزی ها که  کاملا سرد شده اضافه می کنیم.

5.آرد و نمک و فلفل و زردچوبه و در صورت تمایل زرشک و گردو خرد شده را به این مواد بیفزایید.

6. مواد را مخلوط کرده ،سپس تابه را گرم کنید و  روغن بریزید وقتی  روغن داغ شد مواد را در تابه بریزید و با پشت قاشق یا کفگیر  روی مایه را صاف می کنیم تا سطح کو کو یکنواخت  شود  ،سپس درب آن را بگذارید و حرارت شعله را کم کنید تا کو کو کاملا مغز پخت شود و  خودش را بگیرد . برای ضخامت 1 سانتی که از نظر من بهترین ضخامت است حدود 15 دقیقه طول می کشد.

7. سپس به صورت مربع یا مستطیل یا مثلث کوکو  را  برش می زنیم و یکی از برش ها را بر می گردانیم اگر سرخ شده بود همه را برگردانده و اجازه  می دهیم تا طرف دیگر کوکو هم با حرارت ملایم سرخ شود . در این مرحله دیگر لام نیست درب تابه را گذاشت.

بعد از حدود 5-10دقیقه بسته به حرارت، کوکوی خوشمزه شما آماده می شود.

 

نکات پخت کوکوسبزی:

1.تقریبا برای هر 100 گرم سبزی پاک شده 1 عدد تخم مرغ باید استفاده کرد،البته مقدار تخم مرغ به ريز و درشتي آن نيز بستگي دارد.

2.کاهو باعث ترد تر شدن و پیازچه هم باعث خوش طعم تر شدن کوکو می شود.پس سعی کنید آن را حذف نکنید.

3.برای تهیه کوکوی رژیمی می توان مواد را در ظرف ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید وقتی مواد خودشان را گرفتند که حدودا 35-45 دقیقه طول می کشد ، کوکو حاضر است .

4. کوکو  را در تابه هاي دو طرفه هم می توان طبخ کرد.همچنین  مي توانيد مایه کوکوسبزي را با قاشق نيز بپزيد به اين صورت که يک قاشق از مايه را در روغن بريزيد و دانه دانه سرخ کنيد اما به روشی که گفتم مطمئن باشید برای برگرداندن کوکو به مشکلی برنمی خورید و تهیه کوکو با این روشی که گفته شد راحت تر و شکل و اندازه کوکو ها منظم تر است.

5.گاهي کوکوسبزي در هنگام سرخ شدن وامي رود و شما به راحتي نمي توانيد آن را برگردانيد، در اين صورت تخم مرغ کوکو ،کم بوده است و براي جلوگيري از اين حالت بايد تخم مرغ بيشتري به آن اضافه شود در صورتی که از میزان تخم مرغ مطمئن بودید، می توانید مقدار کمی آرد اضافه کنید.

 

 نوش جان

 

کوکو سبزی

author نویسنده: اکرم داودی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/10/05
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کوکو
تعداد بازدید بازدید: 14532
تعداد نظرها 4.5 از 13 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار نصرالله زاده| جمعه 1398/09/15 - 21:13:48 | پاسخ

عالی بود

مهدیه زینلی| سه شنبه 1398/06/12 - 19:50:42 | پاسخ

عابی👏👏🌸🌸😋

ساره محیطی| پنج شنبه 1398/05/03 - 20:27:37 | پاسخ

به به

شکوفه | سه شنبه 1398/04/18 - 20:06:30 | پاسخ

به به

س اربابی| دوشنبه 1398/03/27 - 16:35:08 | پاسخ

سالم و سبک

کبری ایمانی| یکشنبه 1398/03/19 - 11:13:04 | پاسخ

به به💕❤👌

ملک شهری| پنج شنبه 1397/06/08 - 13:49:34 | پاسخ

خیلی عالیه این غذا

مریم فیضی| یکشنبه 1397/05/07 - 12:36:03 | پاسخ

😋

لطفی| پنج شنبه 1396/10/14 - 20:01:58 | پاسخ

خیلی خیلی عالی بود، مرسی

مامی فود| چهارشنبه 1396/10/13 - 16:57:18 | پاسخ

پاسخ به:

فروزندهسه شنبه 1396/10/12 - 21:59:26

خیلی خوشمزه و عالی شد،خیلی وقت بود دنبال طرز تهیه بی عیب و نقص کوکو سبزی می گشتم بابت این دستور ممنونم.

سلام خوشحالیم که مفید بوده

فروزنده| سه شنبه 1396/10/12 - 21:59:26 | پاسخ

خیلی خوشمزه و عالی شد،خیلی وقت بود دنبال طرز تهیه بی عیب و نقص کوکو سبزی می گشتم بابت این دستور ممنونم.

مامی فود| سه شنبه 1396/10/05 - 11:50:27 | پاسخ

پاسخ به:

نرگس پیمانییکشنبه 1396/10/03 - 20:28:21

سلام من همیشه از سبزی چرخ کرده و بدون اینکه بپزم کوکو سبزی درست میکردم ازکاهو و پیازچه هم استفاده نمیکردم امشب ازدستورپخت دوست عزیزاستفاده کردم واقعا خوشمزه شد ممنون ازاینکه تجربیاتتون رادراختیارما میزارین

خوشحالیم که مفید بود

نرگس پیمانی| یکشنبه 1396/10/03 - 20:28:21 | پاسخ

سلام من همیشه از سبزی چرخ کرده و بدون اینکه بپزم کوکو سبزی درست میکردم ازکاهو و پیازچه هم استفاده نمیکردم امشب ازدستورپخت دوست عزیزاستفاده کردم واقعا خوشمزه شد ممنون ازاینکه تجربیاتتون رادراختیارما میزارین

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
كيك ماست
كيك ماست