سلام👧❤
❤روزتون خوش❤
این دستور خوبیش اینه که فلافل خشک نمیشه.
مرحله اول تهیه فلافل: نخود رو 2 روز خیس بدید تو آب و آبشو چندبار عوض کنید.
مرحله دوم تهیه فلافل: بعد از خیس دادن آب نخود رو خالی میکنیم و نخود رو چرخ میکنیم. من با چرخ گوشت انجام میدم. شما میتونید با دستگاه های دیگه ای هم نخود رو ریز کنید.
در حین چرخ کردن، گوجه پوست کنده و سیر و پیاز و سیب زمینی پخته شده رو هم با نخود چرخ میکنیم.
مرحله سوم تهیه فلافل: همه ادویه جات و بکینگ پودر و سس گوجه رو به مواد چرخ شده اضافه کرده و میزاریم حداقل 1ساعت تو یخچال بمونه. اگه بیشتر بمونه خیلی بهتره.
سس گوجه رو حدودا 3 قاشق غذاخوری بریزید.
مرحله چهارم تهیه فلافل: زمان سرخ کردن، داخل تابه روغن میریزیم و میزاریم خوب داغ بشه بعد مایع فلافلو میریزیم.
👈مواد رو میتونیم بادست گرد کنیم یا با قالب.
👈حتما لزومی نداره همین ادویه ها استفاده بشه اگه هر کدومو نداشتید میتونید استفاده نکنید.
👈فلافل رو میتونید با ترشی میل کنید که خیلی میچسبه.
👈از ادویه هایی مانند پودر انبه یا جوز هندی هم میشه استفاده کرد.
👈حواستون به فلفل غذا باشه چون فلافل باید تند باشه. فلفل قرمز و فلفل سیاه از هر دو استفاده کنید.
👈اگر چرخ گوشت ندارید میتونید از دستگاه های خرد کنی که در منزل دارید استفاده کنید.
👈برای پوست گرفتن گوجه فرنگی سر وتهشون رو ببرید و حدود 1 دقیقه تو آب جوش بذارید و بعد تو آب یخ قرار بدید حالا پوستش براحتی کنده میشه.
امیدواریم از این دستور استفاده کنید و از فلافل خوشمزه ای که خودتون درست کردید لذت ببرید.
نوش جان❤❤❤.
