به نام خدا
باسلام و خسته نباشید خدمت همراه کنندگان گرامی.
امروز میخوام براتون شیرینی نخود چی یا نان نخودچی رو توضیح بدم.
ابتدا در یک ظرف مناسب پودر قند و روغن های جامد و مایع را با ته قاشق بطورمکرر و یکدست هم میزنیم تا کرم رنگ شود و یکدست شود.
بعد آرد نخود چی را اضافه کرده هم میتوان زیاد هم بزنیم هم میتوان آن را دو یا سه بار از چرخ گوشت عبور داد .بعد از دومین چرخ کردن پودر هل رااضاف میکنیم و باز هم میزنیم.
آخرین دور زعفران را اضافه نموده و هم میزنیم.خمیر آماده شده را یک ساعت استراحت میدهیم.و سپس باوردنه آن را صاف کرده و به ضخامت یک سانتی منر قالب میزنیم و در فر میگذاریم.
زمان پخت در فر چهل و پنج دقیقه تا یک یاعت میباشد.
در حین پخت نگاهی بیندازید.زیر شیرینی ها کمی طلایی شد آماده است و میتوانید از فر در بیاورید
توجه کنید که باید کاملا ســــرد شوند اگرنه به محض برداشتن پودر میشوند.پس حداقل چهارتا هشت ساعت زمان دهید و سپس به ظرف دیگری منتقل نمایید.
نوش جان😉
