طرز تهیه شیرینی شکلاتی گردویی ترکی

گردو یکی از خشکبارهای خیلی مقوی و دارای ویتامین و پروتین و انتی اکسیدان و مواد معدنی فراوان است که مغز ان را به صورت مختلف با غذاها و یا شیرینی ها و کیک ها و یا به تنهایی استفاده می کنند. در میان ان همه روش استفاده از گردو یکی از شیرینی های خوشمزه ترکی که بخاطر داشتن گردو بسیار مقوی و خوشمزه بوده و طرز تهیه ان خیلی راحت است و در زمانی کم به راحتی قابل درست کردن است شیرینی شکلاتی گردویی ترکی است. این شیرینی شامل مواد اولیه کره و نشاسته ذرت و ارد و پودر هل و تخم مرغ و روغن مایع و گردو خرد شده و شکلات تخته ای و پودر قند و پودر کاکایو و بکینگ پودر است و به راحتی قابل درست کردن است و برای عصرانه با چای و یا قهوه انتخاب خیلی مناسبی است.

مرحله اول تهیه شیرینی شکلاتی گردویی ترکی:

ابتدا و برای شروع کار 250 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا مارگارین نرم شده در دمای اتاق را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 1 لیوان پودر قند و مقدار کافی پودر هل اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 3 دقیقه خوب هم می زنیم تا پوک و خامه ای شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی شکلاتی گردویی ترکی:

سپس در ادامه 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت  قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و ان را در دمای محیط قرار داده بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف شکسته و ان را در صورت سالم بودن به مخلوط کره و پودر قند در مرحله قبل اضافه می کنیم و برای 1 دقیقه با همزن خوب ان را هم می زنیم تا یکدست شود و سپس به ان نصف فنجان روغن مایع را اضافه می کنیم و با ان خوب مخلوط می کنیم. سپس 1 استکان نشاسته ذرت را اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.

مرحله سوم تهیه شیرینی شکلاتی گردویی ترکی:

سپس 4 لیوان ارد را با 4 قاشق غذاخوری پودر کاکایو داخل یک ظرف قاطی کرده و انها را الک کرده و کم کم به مایه شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک ارد و پودر کاکایو را مخلوط می کنیم و ارد را در حدی می ریزیم که خمیر شیرینی کم کم جمع شود و کمی خمیر را ورز می دهیم و سپس نصف پیمانه گردو خرد شده را به خمیر شیرینی اضافه می کنیم و گردو را کاملا با خمیر مخلوط می کنیم تا در همه جای خمیر پخش شود. اکنون خمیر شیرینی اماده است.

مرحله چهارم تهیه شیرینی شکلاتی گردویی ترکی:

سپس از خمیر شیرینی گلوله هایی اندازه فندوق برداشته و با دست انها را کاملا گرد می کنیم. سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و شیرینی های گرد شده را با فاصله از هم کف سینی فر می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی بپزد و اماده شود.

مرحله پنجم تهیه شیرینی شکلاتی گردویی ترکی:

در فاصله ای که شیرینی بپزد سراغ اماده کردن تزیینات روی شیرینی می رویم و برای این منظور 150 گرم شکلات تخته ای را داخل یک ظرف ریخته و ان را روی بخار کتری می گذاریم وش کلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم. 

مرحله ششم تهیه شیرینی شکلاتی گردویی ترکی:

سپس وقتی شیرینی پخت سینی را از فر در اورده و بعد از سرد شدن شیرینی را از روی کاغذ روغنی برمی داریم. سپس شیرینی ها را داخل شکلات ذوب شده فرو می بریم تا کاملا شکلاتی شود و سپس انها را داخل ظرف گردو خرد شده می غلتانیم تا کاملا به گردو اغشته شود. سپس با چنگال شیرینی را از ظرف گردوها بر می داریم و شیرینی ها را در ظرف مناسبی می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه شیرینی شکلاتی گردویی ترکی:

اکنون شیرینی شکلاتی گردویی ترکی ما اماده است و ان را در ظرف مناسبی می گذاریم وش یرینی را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا شیر می خوریم و یا ان را برای مهمانی ها و مراسمی مانند نوروز و عید درست می کنیم و با این شیرینی از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان