مرحله اول تهیه کوکو کدو سبز و هویج:
ابتدا کدو و هویج ها رو می شوریم و پوست می کنیم. بعد با رنده خوب رنده می کنیم. اگر آب انداخت آبش رو می گیریم. پیاز رو هم رنده می کنیم و آبش رو می گیریم و به مواد اضافه می کنیم. توی ظرف جدا تخم مرغ ه رو می شکونیم و با هم زن خوب می زنیم تا پف کنه و خوب مخلوط بشه. حالا تخم مرغ رو به مخلوط کدو سبز و هویج اضافه می کنیم و نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه اضافه می کنیم و هم می زنیم. آرد مون رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم. مواد این کوکو کلا شل هست. اگر خیلی شل بود باز هم آرد می زنیم.
مرحله دوم تهیه کوکو کدو سبز و هویج:
ماهی تابه نچسب رو رو حرارت قرار می دیم و روغن تقریبا زیادی می ریزیم. با قاشق از مواد کوکو سبز و هویج مون داخل ماهی تابه می ریزیم تا سرخ و مغز پخت بشه. اگر روغن کم باشه روغن سریع جذب کوکو میشه. کوکو ها که خوب پختن و سرخ شدن از روغن در میاریم و می ذاریم تا روغن شون بره.
مرحله سوم تهیه کوکو کدو سبز و هویج:
روغن اضافی کوکو ها که گرفته شد اون ها رو توی ظرف مناسب می ذاریم و با نون سرو می کنیم. می تونید با هرچی که دوست داشتین تزیین یا سرو کنید. می تونید کلا هویج رو حذف و فقط از کدو سبز استفاده کنید.
