شله نرمه یک سوپ محلی برای درمان عفونت ها و سرماخوردگی است. برای تهیه آن از شب قبل حبوبات گفته شده را خیس میکنیم. برنج را نیز خیس کرده و اگر خواستیم از خرده برنج استفاده کنیم، شستن آن کافی است. حبوبات خیس خورده را جداگانه آبپز کرده و در قابلمه مناسبی همراه یک لیتر آب میریزیم و روی شعله متوسط قرار میدهیم. برنج و آلو سیاه را در این مرحله اضافه کرده و خوب بهم میزنیم. در تابه ای پیاز داغ گرفته و سبزی ها را نیز درون آن خوب تفت میدهیم. زردچوبه، نمک و رب گوجه را نیز اضافه کرده و بهم میزنیم. مخلوط تابه را به قابلمه اضافه میکنیم و دوباره بهم میزنیم تا شکل خود را پیدا کند و شعله را کم میکنیم. این غذا بعد 40 یا 45 دقیقه آماده صرف است و برای تزئین آن میتوان از رب انار و هویج آبپز شده استفاده کرد.
