ابتدا گوشت و سوسیس را چرخ کنید. سپس تخم مرغ را در ظرفی به هم زنید. گوشت گاو، سوسیس، آرد سوخاری و رب گوجه فرنگی را به تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را کاملاً به هم زنید. و خوب ورز دهید. سپس آنرا به شکل کوفته دایره ای شکل در آورید.
کره را درون ماهی تابه قرار دهید تا آب شود. سپس کوفته قلقلی ها را درون آن سرخ نمائید و خوب برشته کنید. سپس آنها را با کاغذ خشک کن خشک نمائید.
سیر را رنده کنید. پیاز، قارچ و جعفری تازه را خرد کنید. چربی حاصل از سرخ کردن گوشت در ماهیتابه را خالی کنید. دو قاشق غذا خوری از روغن را در ماهی تابه قرار دهید. پیاز و سیر را درون آن تفت دهید تا سرخ شود. آرد سوخاری را به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت به هم بزنید.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. آب وپودر عصاره ی مرغ را آرام آرام به محتویات ماهی تابه اضافه نمائید. ماهی تابه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود.
پاستا را درون ظرفی از آب جوش بدون گذاشتن درپوش بپزید تا اندکی نرم شود. سپس آن را آبکشی نمائید.اندکی قبل از سرو کردن غذا روغن را درون ماهی تابه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
سپس قارچ، خامه ترش, جعفری و کوفته قلقلی ها را در ماهی تابه با یکدیگر مخلوط نمائید و آنها را کاملاً به هم بزنید تا گرم شود. سپس آنرا با پاستا سرو کنید.
این خوراک را میتوان یک روز جلوتر هم تهیه کنید و روی آن را بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.کوفته قلقلی های پخته شده را میتوان فریز کرد. پاستا را میتوان در مایکروویو هم تهیه نمائید.
