page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
حلوای شیری زعفرانی مجلسی
حلوای شیری زعفرانی مجلسی

طرز تهیه ماکارونی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 5428
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/29 - 9:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.8 از 9 نظر

مواد لازم:

150گرم
3 قاشق غذا خوری
1 قاشق مربا خوری
1 قاشق چای خوری
به میزان لازم
1 قاشق چای خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول طرز تهیه ماکارونی:

قبل از شروع به پوست کندن سبزیجات و صیفیجات ابتدا آنها را شسته و درون یک صافی قرار دهید تا آب اضافی آنها خارج و کمی خشک شوند، برای پخت ماکارونی ابتدا مایه ماکارونی را آماده سپس سراغ خود ماکارونی میرویم.

برای این کار هویج ها را به صورت حلقه ی یا نگینی خرد کنید، در تابه ای به مقدار کمی روغن ریخته، وهویج ها را درون آن سرخ کنید تا رنگ هویج ها طلایی شود، سپس هویج ها را به کمک کفگیر از تابه خارج کرده و درون بشقابی بریزید، استفاده از کفگیر باعث میشود روغن اضافی هویج ها خارج شود و غذای شما بیش از حد چرب نشود، سپس لوبیا سبز ها را به اندازه ی 2 سانت،2 سانت خرد کرده و تابه میریزیم لوبیا سبز را نیز مقداری در تابه تفت میدهیم بعد از اینکه لوبیا سبز نیز در تابه کمی سرخ شد آن را نیز با کفگیر خارج کرده و در ظرف هویج ها قرار میدهیم.

یک عدد پیاز متوسط خود را به صورت نگینی خرد کرده و در تابه میریزیم هنگامی که پیاز را در تابه ریختیم زیر شعله را کم میکنیم شعله کم باعث میشود پیاز حالت کاراملی به خود بگیرد البته در هر کدام از مراحل سرخ کردن احساس کردید روغن تابه کم است میتوانید روغن اضافه کنید، اما از همان ابتدا تابه را پر از روغن نکنید، بعد از اینکه پیاز را کمی تفت دادیم گوشت را اضافه میکنیم بعداز 1 دقیقه فلفل دلمه ای را که به صورت نگینی خرد کرده ایم را به گوشت اضافه میکنیم، هنگامی که گوشت را تفت میدهم ادویه جات ذکر شده را نیز اضافه میکنیم.

بعد از اینکه گوشت را خوب تفت دادیم رب گوجه فرنگی را نیز اضافه میکنیم هنگامی که رب گوجه فرنگی نیز سرخ و رنگ آن پررنگ تر شد هویج و لوبیا سبز را نیز به مواد اضافه میکنیم و مواد را خوب با هم ترکیب میکنیم بعد از اینکه مواد خوب با یکد یگر خوب ترکیب شدن، زیر تابه را خاموش کرده و به سراغ ماکارونی میرویم.

ماکارونی

مرحله دوم طرز تهیه ماکارونی:

قابلمه ی خود را پر از آب کنید و بگذارید آب کاملا به جوش بیاید، زیرا ریختن ماکارونی درآبی که کاملا به جوش نیامده باعث میشود که ماکارونی شما حالت خمیری به خود بگیرد، بعد از اینکه آب کاملا به جوش آمد برای اینکه ماکارونی شما خوش رنگ تر شود و طمع بهتری به خود بگیرد یک قاشق مربا خوری زردچوبه و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه یا قرمز در آب بریزید، من معمولا در غذاهای خودم از فلفل سیاه استفاده میکنم چون فلفل سیاه برخلاف فلفل قرمز برای کسانی که ناراحتی معده دارند مشکلی ندارد و تندی فلفل سیاه برخلاف فلفل قرمز برای کسانی که تحمل تندی غذا را ندارند آزار دهنده نیست،البته اگر شما جز این دسته افراد نیستید میتوانید بجای فلفل سیاه از فلفل قرمز استفاده کنید.

چهار قاشق غذا خوری نمک و مقدار کمی هم روغن نیز به آب جوش اضافه کنید، سپس ماکارونی رشته ای خود را به دو یا سه تیکه کرده و یا بدون اینکه آن را خرد کنید در آب بریزد، فقط به این نکته توجه کنید وقتی ماکارونی را در آب جوش میریزید این کار را یکدفعه انجام ندهید شما باید این کار را طوری انجام دهید که ماکارونی ها به طور نامنظم در آب جوش قرار بگیرند و به صورت یک دسته منظم به روی هم قرار نگیرند  چون اگر این کار را انجام ندهید ماکارونی شما در آب به هم میچسبد.

بعد از ریختن ماکارونی در آب گاه گاهی با کفگیر آن را به هم میزنیم تا به هم نچسبند،بعد از اینکه ماکارونی پخته شد (به طوری که اگر یک ماکارونی را برداشتید و با دست نصف کردید وسط ان کاملا پخته، و سفید نباشد) آن را درون صافی میریزیم سپس باآب ولرم ماکارونی را خوب آبکش میکنی به طوری که تمامی ماکارونی خنک شود.

ماکارونی

مرحله سوم طرز تهیه ماکارونی:

قابلمه خود را با آب خوب بشوید و برروی شعله بگذارید  تا آب آن کاملا بخار و ته قابلمه کاملا خشک باشد سپس یک قاشق چای خوری زردچوبه به همراه کمی نمک به درون قابلمه میریزیم با این کار ته دیگ شما خوشمزه تر میشود،سپس سیب زمینی ها را شسته،پوست کنده و به صورت حلقه های یک سانتی برش میزنیم، (البته سیب زمینی ها را باید از قبل آماده کرده باشید زیرا ماکارونی را بعد از آبکشی سریع دم انداخت چون اگر ماکارونی هرچه بیشتر در صافی بماند حالت خمیری و چسبنده ی به خود میگیرد،برای اینکه سیب زمینی ها نیز در زمان آماده سازی ماکارونی سیاه نشود بعد از آماده سازی آنها را درون ظرف آبی قرار دهید به طوریکه تمام سیب زمینی ها درون آب باشند.) ودر ته قابلمه مرتب میچینیم.

سپس ماکارونی را با مایه اش مخلوط کرده و در قابلمه میریزیم، سپس برای اینکه ماکارونی هنگام پخت خمیر نشود به انگشت یا ته کفگیر چند سوراخ در ماکارونی ایجاد میکنیم بعد درب قابلمه به همراه دم کنی را روی قابلمه میگذاریم در ابتدا حدود 5 دقیقه شعله زیر قابلمه در حد متوسط و بعد از آن شعله را کم میکنیم، بعد حدود 45 دقیقه ماکارونی شما آماده است، نوش جان

ماکارونی

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/29 - 9:00:00
تعداد بازدید بازدید: 5428
تعداد نظرها 3.8 از 9 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار نصرالله زاده| دوشنبه 1400/06/22 - 20:24:08 | پاسخ

به به

سمیره لطفیشنبه 1402/07/22 - 22:32:50

😊

مینا| پنج شنبه 1400/04/17 - 16:04:16 | پاسخ

😋

سمیره لطفییکشنبه 1400/06/07 - 23:33:44

😍

سحر جودانی| دوشنبه 1399/04/02 - 19:22:22 | پاسخ

اصلا خوشمزه نیست

سمیره لطفیدوشنبه 1399/04/02 - 20:56:29

دوست عزیز،من مطمئنم که شما اصلا از این دستور آشپزی استفاده نکردید،بخش نظرات مربوط به پیشنهادات و نظرات شما مربوط به دستور پخت است،نه ذائقه شما به اینکه چه غذاهای رو دوست دارید و یا ندارید.

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 21:45:19 | پاسخ

ممنون

سمیره لطفیچهارشنبه 1398/11/30 - 21:53:59

قابلی نداشت

سمیه لطفی| یکشنبه 1398/09/10 - 12:00:09 | پاسخ

عالی

سمیره لطفییکشنبه 1398/09/10 - 12:02:55

نوش جان

ندا رنجبر| پنج شنبه 1398/08/30 - 14:36:50 | پاسخ

به به

سمیره لطفیپنج شنبه 1398/08/30 - 14:45:13

ممنون

افسانه رضایی| پنج شنبه 1398/08/30 - 13:40:49 | پاسخ

ممنون

سمیره لطفیپنج شنبه 1398/08/30 - 13:41:29

نوش جان

اختر مهرابی| پنج شنبه 1398/08/30 - 13:34:18 | پاسخ

چه خوب

سمیره لطفیپنج شنبه 1398/08/30 - 13:42:46

ممنون

زهرا نیازی| پنج شنبه 1398/08/30 - 13:28:57 | پاسخ

ممنون

سمیره لطفیپنج شنبه 1398/08/30 - 13:43:32

نوش جان

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکو اسفناج و مرغ
کوکو اسفناج و مرغ