برای تهیه این نوع از سیب زمینی، فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس درجه فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. یک سینی فر روی طبقه پایینی قرار دهید. سیب زمینی‌ها را با اسکاچ زبر روی پوست سیب زمینی ها بکشید تا کاملاً تمیز شود و سطح آنها صاف شوند. سپس آنها را خشک کنید و با چنگال روی آنها چند سوراخ کوچک ایجاد کنید. بروی سیب زمینی ها روغن هسته انگور بریزید و آنرا روی فر قرار دهید. اجازه بدهید سیب زمینی ها به مدت یک و نیم ساعت در فر باقی بمانند تا نرم شوند و پوست آنها تقریبا برشته شود.
همزمان با پخت سیب زمینی‌ها در فر، مواد داخلی آن را تهیه کنید. تابه عمیق یا قابلمه‌ای را روی شعله متوسط گاز قرار دهید. یک قاشق روغن هسته انگور داخل تابه بریزید و پیازچه ها را خوب بشوید و ریز خرد کنید و سپس به مدت ۴ دقیقه در روغن تفت بدهید. سپس کرفس خرد شده را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت بدهید. حال، فلفل قرمز و سیر له شده را اضافه کنید و با آنها مخلوط نمایید. در این مرحله گل کلم، نخود، عصاره سبزیجات و رب گوجه را هم اضافه کنید و مخلوط نمایید. به مقدار کافی نمک و فلفل را به مواد اضافه نمایید و حدود ۶ دقیقه درب تابه را بگذارید تا گل‌کلم‌‌ها نرم شوند. سپس تابه را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید.
وقتی سیب‌زمینی‌ها پخته و به اندازه کافی خنک شدند آنها را از وسط نصف کنید. داخل یک سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و سیب زمینی‌های نصف شده را روی آنها بچینید. با یک قاشق کوچک داخل سیب زمینی ها را خالی کنید و آن را کنار بگذارید (می‌توانید آنها را با مواد داخل سیب زمینی مخلوط کنید و یا برای مصرف دیگری کنار بگذارید). با یک چنگال داخل سیب زمینی‌ها را کمی بتراشید. مقداری از مایه داخلی را که آماده کردیم داخل سیب‌زمینی‌ها را پر کنید و آنها را به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه دیگر در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا داغ شوند. بعد از خارج کردن سیب‌زمینی از فر جعفری خرد شده را روی سیب زمینی بریزید و آن را سرو کنید. البته می توانید بنابر ذائقه از پنیر پارمیزان یا پیتزا هم برای روی آن استفاده کنید.
