عزیزان امروز با دستور یه چیز کیک عالی در خدمتتون هستم. چیز کیک توت فرنگی یه دسر خیلی خوشمزه و بینظیره مخصوصا برای مهمانی های شما یه انتخاب خاص و دلپذیره. برای تهیه این چیز کیک خوشمزه ابتدا باید یه کیک اسفنجی ساده 2 تخم مرغی تهیه کنید.
در مرحله اول پودر ژلاتین و آب سرد را مخلوط کرده روی بخار کتری قرار می دهیم تا شفاف بشه، سپس اونو کنار می گذاریم تا خنک بشه. (توجه کنید که نباید ببنده فقط حرارتش رو از دست بده.) در مرحله دوم پنیر رو با همزن برقی خوب میزنیم تا یکدست بشه، سپس خامه را به آن اضافه کرده و دوباره خوب با همزن می زنیم تا فرم بگیره و یکدست بشه. در مرحله سوم وقتی کاملا فرم گرفت و یکدست شد سپس ژلاتین خنک شده را به آن اضافه کرده و بلافاصله با همزن میزنیم تا یکدست بشه.
نکته: از زمان ریختن ژلاتین باید سرعت عمل داشته باشین چون زود میبنده و صفت میشه.
در مرحله چهارم باید از قبل کف قالب مورد نظرتون رو با پلاستیک فریزر بپوشونین و کیک رو در قالب قرار بدین.
نکته: قالب کمربندی خیلی خیلی برای چیز کیک بهتره و خیلی تمیز تر در میاد.
در مرحله پنجم مایه را روی کیک منتقل کنید(البته من کمی هم توت فرنگی خرد شده به مایع اضافه کردم) ، حالا با قاشق روی مایه را کاملا صاف کنید و اگر خوب صاف نشد به کمک یه لیسک روی مایه رو کاملا صاف و یکدست کنید.
در مرحله ششم توت فرنگی های برش خرده را روی وسط کیک قرار داده و چند قاشق ژله را به آرامی روی توت فرنگی ها بریزین، سپس به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار بدین تا کاملا ببنده و صفت بشه.
خب عزیزان چیز کیک توت فرنگی خوشمزه ما آماده شده. نوش جان
