page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک سیب و بادام
کیک سیب و بادام

طرز تهیه كيك اسفنجي شكلاتي

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 44851
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/05/22 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.9 از 15 نظر

مواد لازم:

260گرم
300گرم
6عدد
1 قاشق چايخوري
كمي
نصف قاشق چايخوري
نصف ليوان
به مقدار كم
به مقدار لازم
200گرم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهيه كيك اسفنجي شكلاتي:

ابتدا آرد و نمك و بكينگ پودر را مخلوط كرده و سه بار الك كنيد تا كاملاً صاف و بدون گوله باشند.

مرحله دوم تهيه كيك اسفنجي شكلاتي:

تخم مرغ ها را شكسته و زرده و سفيده ها را از هم جدا كنيد. (تخم مرغ ها بايد خنك باشند) سفيده ها را با دور متوسط همزن بزنيد. وقتي سفيد شدند نصف پودر قند را اضافه و باز بزنيد تا فرم بگيرد و از ظرف نريزد و داخل يخچال مي گذاريم.

کیک اسفنجی شکلاتی

مرحله سوم تهيه كيك اسفنجي شكلاتي:

زرده ها و وانيل را با بقيه پودر قند مخلوط كنيد و كمي با همزن بزنيد. آب گرم را سريع در آن بريزيد و همزمان بزنيد تا زرده ها پخته نشوند. بايد در اين مرحله سرعت عمل داشته باشيد. بايد آن قدر هم بزنيد تا جايي كه گرم و كشدار شود و از حالت رواني در بيايد.

مرحله چهارم تهيه كيك اسفنجي شكلاتي:

حال سفيده را آرام و با ليسك به زرده ها اضافه كنيد و دوراني هم بزنيد تا به خورد هم بروند. سپس آرد را كم كم اضافه كنيد و باز دوراني با ليسك مواد را مخلوط و يكنواخت كنيد. نكته مهم در اين مرحله اين است كه بايد با ليسك مواد را فولد كنيد و هم نزنيد. بلكه از راست به چپ ببريد مثل تا كردن. مهم ترين نكته براي پف كردن كيك اسفنجي همين قسمت فولد كردن است.

کیک اسفنجی شکلاتی

مرحله پنجم تهيه كيك اسفنجي شكلاتي:

پس از مخلوط شدن مواد را داخل قالب مي ريزيم. قالب 20 سانتي براي اين اندازه مواد كافي ست. كف قالب را كاغذ روغني بياندازيد. و مواد را داخل آن بريزيد. و به مدت 40 دقيقه داخل فر با دماي 170 درجه كه از قبل گرم كرده ايد بگذاريد.

کیک اسفنجی شکلاتی

مرحله ششم تهيه كيك اسفنجي شكلاتي:

وقتي كيك پخته شد مي توانيد آن را به چند لايه تقسيم كنيد و بين لايه ها آناناس و گردو و خامه كشي كنيد.(من بعد از فرم دادن دو قاشق غذاخوري پودركاكائو به خامه اضافه كردم و با همزن زدم و روكش كيك را با شكلات تخته اي و كمي روغن مايع كه با هم مخلوط و بنماري كردم روي كيك ريختم و با ليسك صاف نمودم.

کیک اسفنجی شکلاتی

author نویسنده: سمیه غلامی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/05/22 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 44851
تعداد نظرها 3.9 از 15 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله، به جای اضافه کردن نصفی از پودر قند به زرده ها، یک قاشق غذاخوری عسل رو داخل آب جوش حل کنین و بعد این مایع رو به زرده های همزده و کشدار اضافه کنین‌.

باید حتما حتما از مواد تازه استفاده کنین بخصوص در مورد آرد و بیکینگ پودر. نکته دیگه اینکه تخم مرغ ها باید کاملا سرد باشن، و در آخر اینو هم بگم که حین همزدن باید تمام ظروف و به ویژه میله های همزنتون تمیز و خشک باشه.

در بعضی روش ها برای پخت کیک اسفنجی شکلاتی، پودر کاکائو به زرده ها اضافه میشه و مشکلی نداره ولی بنظرم بهترین روش اینه که همیشه مواد خشک باهم ترکیب شده و الک بشن.

بله می توانید ترکیبی از آرد ذرت، آرد سفید و پودر بیسکوئیت پتی بور استفاده کنید(به نسبت مساوی)، نتیجه ش خیلی عالی میشه

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فرشته نظری| یکشنبه 1400/01/22 - 15:53:06 | پاسخ

پودر کاکائو رو کی ب اسفنج اضافه کردین؟

زهرا مبارز| سه شنبه 1399/11/07 - 8:48:09 | پاسخ

به نظر خوب میاد

مهدیسا| سه شنبه 1399/02/02 - 18:39:57 | پاسخ

من درست کردم خیلی طعمش خوب شد. فقط چرا توی دستور ننوشتن که پودرکاکائک رو کی اضاف کنیم

مهدیسا| دوشنبه 1399/02/01 - 2:54:59 | پاسخ

خیلی بد بود دستورش اینهمه زحمت کشیدم طبق دستورش کیک پختم.توی مواد اولیه پودرکاکائو و روغن مایع رو نوشته اما داخل دستور نگفته که کی بایدبه مواد اضاف بشن. خیلی دستورش بد بود. حیف مواد اولیه و زحمتم که هدر رفت

ایسن صفریجمعه 1399/12/08 - 20:38:43

خیلی عالی من دوس دارم من کیک شکولاتی دوست دارم

اکرم عابدی| دوشنبه 1399/01/04 - 20:09:37 | پاسخ

عالی

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 - 1:44:42 | پاسخ

به به چقدر عالی🌸

نگار نصرالله زاده| پنج شنبه 1398/08/23 - 23:16:22 | پاسخ

به به

مامی مریم محمدزاده| چهارشنبه 1398/07/10 - 23:45:22 | پاسخ

خسته نباشی

شیدا فلاح | پنج شنبه 1398/07/04 - 11:21:41 | پاسخ

فوق العاده من عاشق کیک شکلاتیم

کیمیا ایلی| پنج شنبه 1398/06/14 - 10:25:09 | پاسخ

عالیه

س اربابی| چهارشنبه 1398/05/23 - 18:58:23 | پاسخ

عالی شده خیلی زیبا و با سلیقه

زهرا مهربان| چهارشنبه 1398/05/23 - 17:09:51 | پاسخ

به به خییلی عالی شده و خوشمزه

09385602246| دوشنبه 1398/05/21 - 16:37:23 | پاسخ

👏👏👏

09385602246| دوشنبه 1398/05/21 - 16:37:08 | پاسخ

عالی شده

s ramezani| دوشنبه 1398/05/21 - 16:36:55 | پاسخ

دوس داشتم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
كتلت مرغ
كتلت مرغ