مرغ سرخ کرده یک غذایی مجلسی است که فوت و فن خاصی دارد تا هم مرغ سرخ شده باشد هم سفت نباشد و هم زیادی وا نرود هم طعم آب ندهد. برای آموزش این فوت و فن ها توجهتون رو به ادامه مطلب جلب می کنم.
مرحله اول تهیه مرغ سرخ کرده:
پیاز را پوست می گیریم و به صورت خلالی خرد می کنیم. تابه ای را روی گاز می گذاریم و روغن در آن می ریزیم و پیاز ها را در آن ریخته و تفت می دهیم.
مرحله دوم تهیه مرغ سرخ کرده:
مرغ را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و پودر دارچین را با هم مخلوط می کنیم و روی مرغ می پاشیم.
مرحله سوم تهیه مرغ سرخ کرده:
رب گوجه فرنگی را به مرغ می افزاییم و تفت می دهیم تا حدی که بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله چهارم تهیه مرغ سرخ کرده:
حرارت را ملایم می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا مرغ پخته شود. اگر همه موارد را رعایت کنید مرغ به تنهایی با آب پیاز پخته خواهد شد و نیازی به ریختن آب در آن نیست.
مرحله پنجم تهیه مرغ سرخ کرده:
در کنار مرغ معمولا سیب زمینی های خلالی خرد شده و سرخ شده هم سرو می کنند برای همین حتما ما هم سیب زمینی سرخ کرده را کنار مرغ آماده می کنیم تا طعم بهتری داشته باشد.
مرحله ششم تهیه مرغ سرخ کرده:
چند دقیقه به اتمام پخت مرغ، زعفران دمکرده را به مرغ می افزاییم. این مرغ سرخ شده لذیذ را با برنج یا با سبزیجات و نان میل فرمایید. لحظات خوبی را برایتان آرزومندم.
