طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

باسلام خدمت دوستان و همراهان عزیزم امیدوارم حال همگی خوب باشه.

**سبزی پلو با ماهی یک غذای مجلسی و خوش مزه است و سبزی پلو که به خاطر وجود سبزی های موجود در آن خیلی پر فایده برای بدن است که قبلا توضیح داده بودم خدمتتون و هم برای بدن خاصیت چربی سوزی دارد هم برای دستگاه گوارش مفید است.

ماهی هم که به دلیل دارا بودن امگا3 که بیشترین مقدار این روغن ماهی در ماهی غزل آلاست و برای کم خونی بسیار مناسب است و دیگر ویتامین های موجود در آن آهن ، ویتامین ب و روی و پروتین می باشد و این نکته که امگا3 موجود در آن از التهاب عضلانی جلوگیری می کند...

مرحله اول تهیه سبزی پلو با ماهی:

ابتدا ماهی را بعد از این که پاک کردیم و شستیم از وسط نصف می کنیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه در آبلیمو و نمک می گذاریم و بعد از آن فلفل و زرد چوبه را با هم قاطی می کنیم و روی آن می پاشیم.

مرحله دوم تهیه سبزی پلو با ماهی:

روغن را در ماهی تابه ریخته و می گذاریم داغ شود سپس ماهی را درون آن می گذاریم و با حرارت بالا سرخ می کنیم سپس طرف دیگر را هم به همین شکل سرخ می کنیم و بعد از این که هر دو طرف سرخ شد زعفران آب شده را روی آن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم.

**ما می توانیم تیغ ماهی را که موقع پاک کردن گرفتیم را هم به صورت سوخاری  در کنار ماهی درست کنیم زیرا سرشار از کلسیم است و اگر خوب سرخ شود قابل خوردن است و مانند چیپس ترد می شود ...

مرحله سوم تهیه سبزی پلو با ماهی:

ابتدا برنج را که از قبل خیس کردیم را به همراه سبزی های پلویی پاک کرده و شسته و خرد شده اعم از (تره ، جعفری ، گشنیز ،شوید ) را به همراه روغن و نمک مخلوط می کنیم و می گذاریم روی حرارت تا آب برنج به جوش بیاید بعد از اینکه آب برنج تمام شد برنج را دم می کنیم و بعد از نیم ساعت که باز بستگی به برنجمان دارد ممکن است دیر دم باشد که کمی بیشتر زمان می دهیم برای دم کشیدن آن . سپس بعد از دم کشیدن شعله را خاموش می کنیم.

مرحله چهارم تهیه سبزی پلو با ماهی:

بعد از اینکه زعفران کاملا به خورد ماهی رفت و بوی زخم ماهی کشیده شد شعله را خاموش کرده و به همراه پلو داخل ظرف مورد نظر می کشیم....

**دقت بفرمایین برای تهیه سبزی پلو با ماهی اگر برنج به صورت دمی باشد خیلی دلچسب تر است امیدوارم درست کنید و لذت ببرید دوستان.