طرز تهیه رولت مرغ و بروکلی

مرحله ی اول تهیه ی رولت مرغ و بروکلی:

ابتدا نیم کیلو سینه ی مرغ بی استخوان را خوب بشوییم و از وسط بصورت لایه ی یک سانتی نصف کنیم. بعد این سینه های مرغ را در وسط نایلون یا کاغذ روغنی بگذاریم و با وردنه یا گوشکوب روی آن‌ها بکوبیم تا بخوبی صاف شوند. 

مرحله ی دوم تهیه ی رولت مرغ و بروکلی:

 یک کاغذ سلفون پهن می کنیم و ورقه های ژامبون را روی آن می گذاریم حالا سینه های مرغ را روی ژامبون ها می گذاریم. 

مرحله ی سوم تهیه ی رولت مرغ و بروکلی:

یک کلم بروکلی را تمیز بشوییم بهتر است بروکلی را در کاسه ای پر از آب با یک قاشق نمک و دو قاشق سرکه ده دقیقه باشد و بعد آبکشی کنیم. 

روی سینه های مرغ کلم بروکلی نیز می ریزیم و بعد به اندازه ی کافی نمک و فلفل بزنیم و چند ورق پنیر پیتزا روی بروکلی ها بگذاریم. 

حال سلفون را رول کنیم. چند بار به حالت رول با سلفون آن را روی میز بغلتانیم. 

مرحله ی چهارم تهیه ی رولت مرغ و بروکلی:

سلفون را در بیاورید بهتر است قبل از آشپزی فر را ده دقیقه گرم کنیم و بعد روی سینی را چرب کرده رویش کاغذ روغنی بگذارید حالا رولت را در سینی بگذارید و به مدت یک ساعت با دمای صد و هفتاد درجه در فر باشد. 

رولت مرغ ما آماده شده است با یک چاقوی تیز رولت را ورقه ورقه کنید و با سس میل نمایید. 

نوش جان