طرز تهیه کیک خرما

مرحله اول تهیه کیک خرما:

در ابتدا سه عدد تخم مرغ را با شکر میزنیم تا کاملاً ترکیب شده و پف کند. 

مرحله دوم تهیه کیک خرما:

سپس بیکینگ پودر، خرما های تکه تکه شده (هسته خرما ها را جدا کرده و آن ها را نصف می کنیم) و کره را به آن اضافه می کنیم و خوب با چنگال می زنیم.

مرحله سوم تهیه کیک خرما:

آب جوشیده ولرم را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و بهم میزنیم. سپس آرد را که سه بار الک کرده ایم طی سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و حین اضافه کردن آرد مواد را هم می زنیم تا آرد گوله نشود.

مرحله چهارم تهیه کیک خرما:

کف قالب را چرب کرده و آرد می پاشیم. بعد مایه کیک را در آن ریخته و در فر با حرارت 350درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم. سپس درجه حرارت فر را روی 180 درجه قرار می دهیم و می گذاریم  تا کیک کاملاً بپزد. در آخر بعد از آن که کیک را از فر بیرون آوردیم، شکلات تخته ایی را روی کیک رنده کرده و مجدداً در فضای گرم فر قرار می دهیم تا شکلات ها آب شده و روی کیک را بگیرند.

نکته: برای خوشمزه تر شدن کیک می توان در مرحله ایی که خرما را به تخم مرغ های زده شده اضافه کرده اید نصف پیمانه گردو خرد شده (یا مغز فندق خرد شده)  هم اضافه کنید و یا حتی همزمان با اضافه کردن بیکینگ پودر می توان یک قاشق پودر کاکائو هم اضافه کرد.