page loading
امروز جمعه 1400/06/26
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:41
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:21
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:58:05
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:55
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:52
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:48
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:44
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:40
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:47
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:42
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:35
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:52
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:04
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:00
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:57
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:54
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:27
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:25
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ترشی بادمجون شکم پُر
ترشی بادمجون شکم پُر

طرز تهیه ته چين مرغ و بادمجان

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1651
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/06/01 - 14:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 12 نظر

مواد لازم:

4پيمانه
1 عدد
1عدد بزرگ
يك قاشق غذاخوري
25گرم
نصف ليوان
نصف ليوان
نصف قاشق چايخوري
نصف فنجان
به مقدار لازم
1عدد
1 قاشق چايخوري
1 قاشق چايخوري
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهيه ته چين مرغ و بادمجان:

ابتدا يك عدد پياز را نگيني خرد كرده در مقداري روغن تفت دهيد سپس زردچوبه و ادويه و نمك را نيز اضافه كرده تفت دهيد سپس يك و نيم ليوان آب اضافه كنيد و سينه مرغ را درون آن بگذاريد و درب ظرف را بگذاريد و شعله را كم كنيد تا آرام بپزد. حدود يك ساعت براي پخت آن كافي است.

مرحله دوم تهيه ته چين مرغ و بادمجان:

بادمجان را پوست گرفته و حلقه اي خرد كنيد و در كمي روغن دوطرف آنها را سرخ كنيد. و كنار بگذاريد.

مرحله سوم تهيه ته چين مرغ و بادمجان:

زرشك را نيز شسته و در مقداري روغن تفت دهيد و كنار بگذاريد.

ته چين مرغ و بادمجان

مرحله چهارم تهيه ته چين مرغ و بادمجان:

برنج را بشوييد و با كمي نمك نيم ساعت خيس كنيد. سپس در قابلمه اي تا نيمه آب و مقداري نمك بريزيد و بگذاريد جوش بيايد. سپس برنج را به آن اضافه كنيد و وقتي برنج نيم پز شد آن را آبكش كنيد.

مرحله پنجم تهيه ته چين مرغ و بادمجان:

درون كاسه اي تخم مرغ و زرده ها را با هم خوب بزنيدو به آن دارچين و ماست و نمك را اضافه كنيد . سپس روغن و زعفران و  نصف برنج آبكش شده را به آن اضافه كنيد و مخلوط كنيد.

ته چين مرغ و بادمجان

ته چين مرغ و بادمجان

مرحله ششم تهيه ته چين مرغ و بادمجان:

درون قابلمه مورد نظر كره ريخته و روي حرارت بگذاريد تا آب شود بعد برنج زعفراني را اضافه كنيد و روي آن را صاف كنيد و بعد نيمي از برنج سفيد را ريخته و روي آن را صاف كنيد و سپس سينه مرغ خرد شده و زرشك و بادمجان را روي آن بچينيد. دوباره باقي برنج سفيد را بريزيد و روي آن را با پشت قاشق صاف كنيد. سپس روي حرارت ملايم قرار داده و درب آن را با دمكني بگذاريد تا دم بكشد.

ته چين مرغ و بادمجان

ته چين مرغ و بادمجان

مرحله هفتم تهيه ته چين مرغ و بادمجان:

حداقل يك ساعت براي دم كشيدن ته چين لازم است . پس از پخت كامل مي توانيد روي برنج كمي كره يا روغن بريزيد. من فقط ته ديگ برنج را زعفراني كرده ام، شما مي توانيد كل برنج را با تخم مرغ و زعفران مخلوط كنيد.

 ته چين مرغ و بادمجان

author نویسنده: سمیه غلامی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/06/01 - 14:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1651
تعداد نظرها 4.0 از 12 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 100 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

یاسمن قیومی| شنبه 1399/06/01 - 15:31:07 | پاسخ

مرسي

سمیره لطفی| پنج شنبه 1398/08/23 - 15:47:30 | پاسخ

خوبه

حکیمه عبادی| جمعه 1398/07/12 - 15:33:36 | پاسخ

عالی

حکیمه عبادی| جمعه 1398/07/12 - 14:59:57 | پاسخ

عالی بود

ساحل محمدب| جمعه 1398/07/05 - 15:23:20 | پاسخ

عااب

فاطمه نوکانی| یکشنبه 1398/06/17 - 19:06:22 | پاسخ

عاااالیه

اکرم امیری| چهارشنبه 1398/06/13 - 2:12:10 | پاسخ

خسته نباشی

سكينه محمدى| پنج شنبه 1398/06/07 - 12:33:19 | پاسخ

به به چه غذایی

لیلا رحیمی| یکشنبه 1398/06/03 - 16:28:06 | پاسخ

به به لذیذ وخواستنی

09385602246| جمعه 1398/06/01 - 14:33:45 | پاسخ

💟💟💟💟

s ramezani| جمعه 1398/06/01 - 14:33:23 | پاسخ

چه خوشکله

نگار نصرالله زاده| جمعه 1398/05/18 - 16:50:02 | پاسخ

عالی بود

سمیه غلامیدوشنبه 1398/05/21 - 1:26:20

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیتزا
پیتزا