طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ

برای تهیه پیراشکی گوشت و قارچ طبق مراحل زیر اقدام کنید:

مرحله ی اول تهیه پیراشکی گوشت و قارچ:

ابتدا کمی مایه خمیر را به آب ولرم اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا  داخل آب حل بشه و نیم ساعتی به حال خودش رهاش کنید.داخل ظرف مناسبی آرد را بریزید و مایه خمیر رو هم بهش اضافه کنید.1یا 2لیوان آب اضافه کنید.توجه کنید که خمیر ما نباید شل باشه پس آب رو کم کم اضافه کنید.نصف قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید به خمیر.شروع به ورز دادن کنید تا یه خمیر کاملا یکنواخت بدست بیاد.روی ظرف خمیر را با پارچه ای ببندید و اجازه بدین خمیر ور بیاد(وقتی خمیر پف کرد یعنی ور اومده).

مرحله ی دوم تهیه پیراشکی گوشت و قارچ:

قارچ ها را خرد کنید.داخل تابه ای کمی روغن ریخته و قارچ ها را سرخ کنید.

مرحله ی سوم تهیه پیراشکی گوشت و قارچ:

پیاز را نگینی ریز خرد کنید.داخل تابه ای کمی روغن ریخته و پیاز ها را سرخ کنید.وقتی رنگ پیاز متمایل به طلایی شد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.ادویه،نمک و فلفل را اضافه کنید.

قارچ هایی که از قبل سرخ کرده بودید را به گوشت اضافه کنید.رب گوجه را اضافه کنید.حدود 5دقیقه ظرف را روی شعله نگه دارید و هرزگاهی مواد را هم بزنید تا رب گوجه هم به خوبی سرخ شود و طعم خامی ندهد.

مرحله ی آخر تهیه پیراشکی گوشت و قارچ:

مقداری از خمیر را بردارید (اندازه پیراشکی ها هم به ذائقه شخصی خودتون بستگی داره)وسط آن کمی گوشت و قارچ بگذارید و به شکل دلخواه پیراشکی را شکل دهید.داخل تابه روغن بریزید و پیراشکی ها را سرخ کنید.نوش جان💜