به نام خدا
سلام به مامی فودی های گل... گلاب...
مرحله اول تهیه پوره عدس:
ابتدا عدس را 6 ساعت قبل خیس کرده و 2 بار آبش را عوض کرده تا نفخ آن گرفته شود. سپس شسته و درون قابلمه مناسبی ریخته نمک و یک لیوان آب را اضافه کرده به طوری که کاملا 2 سانت بالاتر از سطح عدس آب باشد روی حرارت با شعله متوسط گذاشته تا به جوش آید. بعد از 40 دقیقه عدس کاملا مغز پخت میشود.
مرحله دوم تهیه پوره عدس:
شیر را در ظرف مناسبی ریخته روی حرارت گذاشته تا یه جوش بزند.
مرحله سوم تهیه پوره عدس:
بعد از اینکه عدس مغز پخت شد آن را با مخلوط کن به صورت پوره در می آوریم ( با گوشت کوب هم میتوانید کاملا له کنید ) سپس شیر و کره ( میتوانید از یک قاشق مربا خوری روغن حیوانی بجای کره استفاده کنید ) به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم و دوباره آنها را با مخلوط کن کاملا میکس میکنیم.
مرحله چهارم تهیه پوره عدس:
بعد از اینکه خوب مخلوط شدند به مدت 15 دقیقه روی حرارت با شعله ملایم میگذاریم بجوشند. ( اگر بیشتر بجوشد سفت میشود اما همین زمان حالت آن را متعادل کرده نه شل است و نه سفت ).
پوره عدس ما آماده شد میتوانید این میان وعده خوشمزه و مقوی را میان وعده یا حتی وعده غذایی سبک با نان میل کنید.
نوش... جان...
پوره عدس یک غذای کامل با ارزش غذایی بالایی که دارد برای کودکان در حال رشد خیلی مفید بوده و برای سالخوردگان ناتوان غذایی مناسب است که آهن فراوان دارد.