طرز تهیه پیراشکی گوشت

مرحله اول تهیه پیراشکی گوشت:

ابتدا طرز تهیه خمیر: ابتدا کاسه ای رو برمیداریم و داخلش آب میریزیم و بعد خمیر مایه رو در آن حل میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه میزاریم کنار و بعد آرد رو الک میکنیم و بعد تخم مرغ رو به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم  و بعد آب و نمک رو به آرد اضافه میکینم و خوب هم میزنیم و ورز میدیم  تا جاییکه به دستمون نچسبه، اگر هنوز به دستمون میچسبید دوباره بهش کمی آرد اضافه میکنیم و بعد به مدت ۱ ساعت خمیر رو تو جای گرم استراحت میدیم.

مرحله دوم تهیه پیراشکی گوشت:

ابتدا نخود فرنگی رو کمی آب پز میکنیم و بعد قارچ هامونو نگینی خرد میکنیم و بعد شروع میکینم به درست کردن گوشت .

مرحله سوم تهیه پیراشکی گوشت :

در این مرحله برای درست کردن مایع داخل پیراشکی ابتدا پیازهامونو نگینی خرد میکنیم و شروع به سرخ کردن میکنیم بعد از اینکه پیاز میخواست تغییر رنگ بده زردچوبه میزنیم و بعد گوشتمون رو اضافه میکنیم و شروع میکنیم به سرخ کردنش و بعد ربمونو داخلش سرخ میکنیم و بعد قارچ نگینی را با نخود به گوشت اضافه میکنیم و کمی آبلیمو روی قارچ میریزیم تا سیاه نشه و در آخر هم جعفری خرد شدمونو به همراه نمک و فلفل و اضافه میکینم و تفت میدیم و بعد پنیر پیتزامون اضافه میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم و بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت برمیداریم.

مرحله چهارم تهیه پیراشکی گوشت :

در اینجا میریم سراغ خمیرمون و به صورت توپ های کوچیک برمیداریم و روی قالب پیراشکی به شکل یکنواخت پهنش میکنیم  و بعد به اندازه یک  قاشق غذا خوری از مواد گوشتمون رو برمیداریم روی یه یک طرف خمیر میریزیم و قالب رو میبندیم .

مرحله پنجم تهیه پیراشکی گوشت:

حالا یه تابه نچسب رو برمیداریم و روغن سرخ کردنی میریزیم و میزاریم داغ شه و بعد پیراشکی هامون داخلش به طور کامل سرخ میکنیم و بعد روی کاغذ روغنی میزاریم تا روغن اضافیش بره در اینجا غذای ما آمادس و بنا به ذائقتون میتونید باهر نوع سس دلخواهی سروش کنید .نوش جان.