مرحله اول تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده :
ابتدا لوبیا سبزامون شسته و خرد میکنیم به اندازه بند انگشت باز هم بسته به سلیقه اندازش میتونه بزرگتر یا کوچیکتر باشه. بعد با کمی نمک میزاریم بپزه. بعد میریم سراغ درست کردن گوشتمون.
اول پیازمون رو نگینی خرد میکنیم و شروع میکینم به سرخ کردنش وقتی یکم سبک شد و شروع به تغییر رنگ کرد زردچوبه بهش میزنیم و تفت میدیم و بعد گوشتمون رو اضافه میکینم و سرخش میکنیم و وقتی کامل سرخ شد ربمون رو اضافه میکینم و باهم سرخ میکینم. بعد لوبیا هامون که ازقبل پختیم رو بهش اضافه می کینم و میزاریم با هم سرخ بشن و بعد نمک و فلفل و دارچین رو اضافه میکنیم و سر آخر زعفران هم میریزیم و بعد میزاریم کنار چون مواد لوبیا پلومون آماده شده .
مرحله دوم تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده :
برای تهیه برنجمون چون میخواهیم آبکش کنیمش از قبل برنجمون رو با نمک زیاد خیس میکنیم و میزاریم کنار بعد برنجمون رو میشوریم تا نمک اضافیش بره. بعد یه قابلمه رو آب می کینم میزاریم تا آب توش به جوش بیاد بعد برنجمون رو همراه با کمی نمک میریزیم داخلش. بهترین زمان برای آبکش کردن برنج وقتی هست که ۱ دون برنج رو برمیداریم و از وسط نصفش میکنیم اگه یک نقطه سفید داخلش بود اون موقع بهترین زمان هست. بعد برنج رو آبکش می کنیم و بعد اگه ته دیگ دوست داشته باشیم ته قابلمه مون رو کمی روغن در حد چرب شدن میریزیم و سیب زمینی یا نون رو میزاریم ته قابلمه. بعد کمی از برنج رو میریزیم و بعد موادمون رو میریزیم کمی هم پودر دارچین با کمی زعفران میریزیم روش. بعد لایه بعدی مجدد برنج و بعد موادمون تا به آخر و بعد کمی آب و روغن روی برنج میدیم و میزاریم دم بکشه. غذای ما تا ۴۵ دقیقه بعد آمادس و این غذا با سالاد شیرازی فوق العاده میشه. نوش جان .
