مرحله اول تهیه کوکیز عسلی:
ابتدا پودر شکر و کره رو توی ظرف مناسب می ریزیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا بافت کره و شکر نرم و پفکی بشه و رنگ کرم بگیره. حالا نارگیل و تخم مرغ رو بهش اضافه می کنیم و خوب به مدت 2 دقیقه هم می زنیم تا کامل یک دست بشه. حالا پودر نارگیل و عسل رو بهش اضافه می کنیم و با هم به مدت یک دقیقه هم می زنیم تا کاملا ترکیب بشن. وانیل و آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک می کنیم تا حسابی با هم ترکیب و یک دست بشن. حالا مواد خشک رو در سه مرحله به مواد اضافه می کنیم. موادمون که خوب مخلوط شد حالا می ذاریم کمی توی فریزر بمونه تا خودش رو بگیره.
مرحله دوم تهیه کوکیز عسلی:
حالا مواد رو بعد از 20 دقیقه از فریزر در میاریم و میذاریم پنج دقیقه بمونه. حالا از مواد به اندازه یک قاشق چای خوری بر میداریم و گرد می کنیم به شکل توپ بشه. همه مواد رو به همین شکل گرد می کنیم و توی کمی پودر نارگیل غلط می دیم و توی سینی چرب نشده با فاصله کنار هم می چینیم. حالا سینی رو داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد داغ شده به مدت 15 دقیقه قرار می دیم تا بپزه.
مرحله سوم تهیه کوکیز عسلی:
بعد از 15 دقیقه سینی رو از فر در میاریم و اجازه میدیم تا خنک بشن. کمی روی کوکی ها عسل می مالیم و با کمی پودر پسته رو شون رو تزیین می کنیم.
