با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی امروز آموزش تهیه شیرینی رولت خامه ای است. در دستور آشپزی قبل شما را با طرز تهیه ی شیرینی رولت شکلاتی آشنا کردم، رولت ها از شیرینی های بسیار خوشمزه و پرطرفداری هستند تنها مشکلی که بعضی از افراد در آماده سازی این شیرینی دارند هنگام رول کردن رولت می باشد که خیلی وقت ها نتیجه ی خوبی ندارد و معمولا شیرینی خوب رول نمی شود و یا هنگام رول شدن ترک می خورد، در دستور آشپزی شیرینی رولت شکلاتی شما را با نحوی رول کردن رولت آشنا کردم، اما در این دستور آشپزی سعی دارم شما را با شیوه ی دیگری برای رول کردن رولت آشنا کنم.
امیدوارم این دستور آشپزی نیز مورد پسند و قبول شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید شیرینی رولت خامه ای را به راحتی تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
مرحله اول تهیه شیرینی رولت خامه ای:
برای تهیه شیرینی رولت خامه ای ابتدا فر را روشن کرده و بر روی ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود سپس ظرف مناسبی را برای تهیه خمیر شیرینی انتخاب کنید تخم مرغ ها را ابتدا تک تک درون کاسه ی کوچکی بشکنید بعد از اطمینان از سالم بودن تخم مرغ ها، آن ها را درون ظرف ریخته و به همراه یک قاشق چای خوری وانیل، شکر و روغن خوب هم بزنید تا مایه ی زرد رنگ و کش داری بوجود آید.
آرد را درون ظرف جداگانه ای الک کرده تا کاملا هوادهی شود و به همراه بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید و طی چند مرحله آرد را به مایه ی شیرینی خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد به آرامی کاملا ترکیب کنید.
مرحله دوم تهیه شیرینی رولت خامه ای:
قالب مستطیل شکلی به ابعاد سی در چهل سانتی متر انتخاب کنید ته قالب را با کمی روغن چرب کرده و با کاغذ روغنی کاملا بپوشانید مایه ی شیرینی را درون قالب ریخته و با استفاده از یک قاشق سطح روی مایه را کمی صاف کنید.
قالب را درون فری که از قبل آماده کرده اید قرار دهید حدود دوازده الی پانزده دقیقه زمان لازم است تا شیرینی شما کاملا پخته شود، بعد از این مدت قالب را از فر خارج کنید، حوله آشپزخانه یا پارچه ی تمیزی را روی سطح صاف و تمیزی پهن کنید بر روی حوله مقداری شکر بپاشید ( شکر مانع چسبیدن شیرینی به حوله می شود) قالب را که هنوز گرم است را روی حوله برگردانید به طوری که شیرینی در وسط حوله قرار بگیرد کاغذ روغنی را از شیرینی جدا کرده و در حالی که شیرینی شما هنوز گرم است را با حوله رول کنید گرمای شیرینی باعث می شود شیرینی شما هنگام رول شدن ترک نخورد بنابراین قالب را بلافاصله که از فر بیرون می آورید بر روی روی حوله برگردانید. حدود یک ساعتی شیرینی را به همین حال در دمای اتاق قرار دهید تا کاملا سرد شود.
مرحله سوم تهیه شیرینی رولت خامه ای:
درون کاسه ی بزرگی یا ظرف مناسبی پنیر خامه ای به همراه خامه ی زده شده و یک قاشق چای خوری وانیل باقی مانده را ریخته و همه ی این مواد را با هم خوب هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.
شیرینی را که درون حوله رول کرده بودید را بعد از این که کاملا سرد شد را باز کرده و خامه ی را که اماده کرده اید را با استفاده از یک چاقو کاملا بر روی سطح شیرنی خود بمالید، شما می توانید همه ی خامه را در وسطح شیرینی قرار دهید یا نیمی از ان را برای تزیین روی شیرینی بردارید این کار کاملا به سلیقه ی شما کاملا بستگی دارد.
بعد از این که سطح شیرینی را با خامه کاملا پوشانید و آن را رول کردید حدود یک ساعت شیرینی خود را درون یخچال قرار دهید تا خامه ی وسط آن کاملا خود را بگیرید و کمی سفت شود همچنین شما می توانید بجای استفاده از پنیر خامه ای و خامه تنها از خامه ی قنادی برای تهیه ی شیرینی خود استفاده کنید.
در این مرحله شیرینی رولت خامه ای شما کاملا آماده است می توانید آن را از یخچال بیرون آورده و با مقداری پودر قند و یا هر چیزی که دوست داشتید تزیین کرده و برش بزنید و میل کنید، نوش جان
