طرز تهیه سالاد الویه

مرحله ی اول تهیه ی سالاد الویه:

برای تهیه ی این سالاد خوشمزه که مثل سالاد ماکارونی میتونه برعکس سالاد های فصلی به عنوان غذا یا وعده ی کامل استفاده بشود اول باید موادی که لازم هستش را تهیه کرد و با انجام عملیات اولیه و اماده سازی مواد و ترکیب کردن انها سلاد الویه را درست کرد پس برای اولین کار ظرفی را اماده کرده و چهار عدد سیب زمینی متوسط را خوب شسته و داخل ظرف میگذاریم و به اندازه ای اب داخل ظرف می ریزیم که سیب زمینی ها داخل اب غرق بشوند و چهار عدد تخم مرغ را هم که تهیه کرده ایم از قبل را داخل ظرف گذاشته و روی شعله ی گاز قرار می دهیم و حرارت شعله را زیاد کرده و بعد از اینکه اب به جوش امد حرارت را روی متوسط تنظیم می کنیم و بعد از پونزده دقیقه تخم مرغ ها را از اب حدا کرده و سیب زمینی ها تا یک ساعت باید پخته شوند.

مرحله ی دوم تهیه ی سالاد الویه:

تخم مرغ و سیب زمینی ها ک پختند ان ها را از اب بیرون اورده و پوست انها را جدا می کنیم و انها را با رنده ی ریز داخل یک ظرف رنده کرده یا اینکه با گوشت کوب خیلی خوب هم تخم مرغ ها و هم سیب زمینی ها را می کوبیم.

مرحله ی سوم تهیه ی سالاد الویه:

حالا مواد دیگری مثل هویج و نخود و ذرت را که هم می توان به صورت کنسروی استفاده کرد و یا هم اینکه نخود و ذرت و هویح را به صورت خام خریداری کرده و ان ها را پخته و تقریبا از هر کدام یک لیوان جدا کرده و به مواد اضافه می کنیم توجه کنین که اگر مواد را به صورت پخته استفاده می کنید سعی کنید که هویج ها را به صورت رنده شده استفاده نکنید چونکه باعث شل شدن مواد و سالاد الویه میشه و ترجیحا ان ها را به صورت تکه های ریز خورد کنید.از نخود ها میشه برای تزیین سالاد هم استفاده کرد.

مرحله ی چهارم تهیه ی سالاد الویه:

مقداری سبزی جعفری تهیه کرده و پاک کنید و ان ها را بشویید و داخل یک صافی بریزید تا اب ان ها خوب گرفته شود بعد از اینکه خشک شدند ان ها را به صورت ساطوری و ریز خورد کنید و ان را به موادی که از تخم مرغ و سیب زمینی پخته شده و هویج و نخود و ذرت اماده کرده ایم اضافه می کنیم البته می توان جعفری را فقط بری تزیین مورد استفاده قرار داد ولی بودن جعفری داخل ترکیب مواد مزه ی خوبی به مواد میده.

مرحله ی پنجم تهیه ی سالاد الویه:

حالا خیارشور هایی را که اماده کرده ایم را اورده و انها را داخل ترکیب مواد رنده یا اینکه اگه دوس دارید که خیارشور را زیر دندون هاتون حس کنین می تونین ان ها را خورد و ریز کرده که خیلی هم در طعم دادن به سالاد مؤثر هستش  و خوب مواد را با هم مخلوط می کنیم چون سالاد الویه یک غذای ترکیبی هستش.

مرحله ی ششم تهیه ی سالاد الویه:

خب حالا باید سس مواد را درست کنیم پس برای این کار ظرفی را اماده کرده و مقداری ماست داخل ان می ریزیم مقدار ماست دلخواه هستش و میتونه به اندازه ی سسی باشه که استفاده می کنیم و حالا دو تا سه قاشق سس را هم به ماست داخل ظرف اضافه می کنیم و به مقدار لازم و دلخواه هم نمک و مقداری هم فلفل سیاه به مواد میزنیم و کمی هم ابلیمو اضافه می کنیم البته ابلیمو چونکه از خیارشور استفاده شده اگر خیارشور ها خیلی شور و ترش هستند برای جلوگیری از ترش شدن سالاد احتیاجی به استفاده از ابلیمو نیست.حالا در حد چند قاشق چای خوری روغن زیتون هم به مواد اضافه کرده و موب هم میزنیم و سپس انها را به مواد اصلی که همان سیب زمینی و تخم مرغ و... هستش اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم.

مرحله ی ششم تهیه ی سالاد الویه:

حالا میتوان از ژامبون گوشت استفاده کرد یا اینکه 1 عدد سینه ی مرغ کامل را تهیه کرده و ان را داخل ظرفی گذاشته و خوب پخته و بعد از پخته شدن ان را ریش ریش کرده و به مواد اضافه کنید ولی من اینجا از ژامبون گوشت استفاده کردم به این صورت که ورقه های گوشت را ریز ریز کرده و داخل مواد میریزید.

مرحله ی هفتم تهیه ی سالاد الویه:

حالا همه ی مواد را که مورد استفاده قرار دادیم را داخل یک ظرف نهایی ریخته و به هر صورت دلخواه و مواد دلخواه تزیین می کنیم و روی ظرف را سلفون چسبانده و حدود دو ساعت داخل یخچال نگه میداریم و بعد از یخچال جدا کرده و میل می کنید.