طرز تهیه سوپ چغندر

مرحله اول تهیه سوپ چغندر:

1 عدد چغندر متوسط را شسته و ریز خرد کنید و در یک تابه ایی حاوی مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. دقت کنید که روغن داخل تابه زیاد نباشد.  

مرحله دوم تهیه سوپ چغندر:

1 عدد هویج متوسط و 2 عدد سیب زمینی متوسط را پوست گرفته، شسته و ریز خرد کنید. 

مرحله سوم تهیه سوپ چغندر:

3 لیوان آب مرغ را داخل یک قابلمه ریخته و سپس چغندر تفت داده شده و هویج و سیب زمینی خرد شده را هم به آن اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزند. مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید.

مرحله چهارم تهیه سوپ چغندر:

وقتی از پختن سیب زمینی و هویج و چغندر مطمئن شدید، 2 قاشق غذاخوری خامه را افزوده و 1 فنجان رشته سوپی را هم اضافه کنید. می توانید از نودالیت مرغ استفاده کنید که در این صورت 1 بسته کافی است آن را کمی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید همچنین پودر داخل بسته نودالیت را هم به سوپ بی افزایید چرا که طعم سوپ را لذیذ می کند. 

مرحله پنجم تهیه سوپ چغندر:

پس از آن که رشته سوپی یا نودالیت پخته شد و سوپ جا افتاد، 2 قاشق سرکه را برای چاشنی به سوپ اضافه کنید و بگذارید یک جوش بخورد سپس در ظرف دلخواه سرو کنید.

اگر از نودالیت استفاده نمیکنید و رشته سوپی (ورمیشل) داخل سوپ می ریزید حتما از یک عدد عصاره مرغ استفاده کنید. هرجا که فکر کردید آب سوپ کم شده مقداری آب جوشیده به قابلمه اضافه کنید.