طرز تهیه بیسکوییت کرم دار

مرحله اول تهیه بیسکوییت کرم دار:

ابتدا 120 گرم کره رو با یک لیوان پودر قند مون خوب هم می زنیم. با هم زن با دور تند هم می زنیم تا یک دست بشه و نرم و پفکی بشه. بعد تخم مرغ مون رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا ترکیب بشه. پودر کاکائو و نشاسته ذرت رو هم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. حالا روغن مایع رو اضافه می کنیم و خوب باز هم می زنیم. آرد و بکینگ پودر و 5 گرم از وانیل رو با هم ترکیب می کنیم و سه بار الک می کنیم تا خوب یک دست بشه. حالا آروم به مخلوط مون اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم. نیازی به ورز دادن خمیر نیست. این خمیر نیاز به استراحت نداره.

مرحله دوم تهیه بیسکوییت کرم دار:

خمیر رو میز کار با استفاده از وردنه باز می کنیم و با قالب اون رو قالب می زنیم. توی سینی فر می چینیمشون. فر رو از قبل با دمای 170 درجه گرم می کنیم. می ذاریم بیسکییت ها به مدت 25 دقیقه بمونن تا بپزن. 

برای مواد میانی یا همون کرم وسط بیسکوییت ها اول 80 گرم کره رو با 200 گرم کره مخلوط می کنیم و خوب با هم زن هم می زنیم. وقتی که بافتش سبک شد حالا کمی وانیل اضافه می کنیم و باز ترکیب می کنیم. مواد رو می ذاریم داخل یخچال تات کمی سرد بمونه و بافتش خودش رو بگیره.

مرحله سوم بیسکوییت کرم دار:

بیسکوییت ها رو از فر در میاریم و می ذ اریم تا کاملا سرئ بشه. از مواد کرم داخل قیف می ریزیم و روی بیسکوییت ها میریزیم و بیسکوییت ها رو روی هم می ذاریم تا کامل کرم بهش بچسبه.