در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی خوشمزه ترکی را به نام شیرینی اسنیکرز ترکی را که شامل سس کاراملی و تزیین بادام زمینی و شکلات آب شده است برایتان می نویسم. این شیرینی شامل مواد اولیه تخم مرغ و نشاسته ذرت و آرد و کره و پودر قند و شکر و بادام زمینی و بکینگ پودر و روغن مایع و وانیل و خامه و شکلات تخته ای است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کنید و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید.
مرحله اول تهیه قرابیه اسنیکرز ترکی:
ابتدا و برای شروع کار 125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا مارگارین نرم شده را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 4 قاشق غذاخوری پودر قند اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 4 دقیقه خوب هم می زنیم تا حالت خامه ای و سبک به خود بگیرد.
مرحله دوم تهیه قرابیه اسنیکرز ترکی:
سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم را داخل یک ظرف شکسته و آن را در صورت سالم بودن همراه با 5 گرم وانیل به مخلوط پودر قند و کره اضافه می کنیم و با همزن برای 1 دقیقه مواد را خوب مخلوط می کنیم. سپس نصف استکان روغن مایع و 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را به مواد اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن آنها را مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه قرابیه اسنیکرز ترکی:
سپس 10 گرم بکینگ پودر و دو لیوان و نیم آرد را مخلوط کرده و آنها را الک کرده و کم کم به خمیر شیرینی اضافه می کنیم و با لیسک آنها را مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد حاصل شود. سپس خمیر را روی یک سصح صاف که روی آن کاغذ روغنی انداخته ایم با کمک وردنه باز و پهن می کنیم و با قالب دایره ای خمیر را کاتر می زنیم.
مرحله چهارم تهیه قرابیه اسنیکرز ترکی:
سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و شیرینی های کاتر خورده را با فاصله از هم کف سینی فر می گذاریم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی بپزد و اماده شود. تا فاصله ای که شیرینی می پزد سس کاراملی و تزیینات روی شیرینی را اماده می کنیم.
مرحله پنجم تهیه قرابیه اسنیکرز ترکی:
برای آماده کردن کارامل روی کار 1 لیوان شکر را داخل یک تابه می ریزیم و تابه را روی شعله ملایم گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا شکر آب شود. شکر را اصلا هم نمی زنیم و فقط قابلمه را با دست تکان می دهیم و منتظر می شویم تا کم کم شکر آب شود و دقت می کنیم تا شکر نسوزد. سپس به ان 1 قاشق غذاخوری کره اضافه می کنیم و با شکر کارامل شده قاطی می کنیم و در انتها نیر 1 لیوان خامه صبحانه را به تابه اضافه می کنیم و با آن مخلوط می کنیم. سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و منتظر می شویم تا سس کارامل خنک شود.
مرحله ششم تهیه قرابیه اسنیکرز ترکی:
سپس وقتی شیرینی پخت سینی آن را از فر در آورده و بعد از سرد شدن آن را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و با قاشق از سس کارامل تهیه شده روی شیرینی می ریزیم و سطح شیرینی را کاملا کاراملی می کنیم. سپس مقداری بادام زمینی را روی سس کارامل برای تزیین می گذاریم.
مرحله هفتم تهیه قرابیه اسنیکرز ترکی:
در ادامه تزیین شیرینی 100 گرم شکلات تخته ای را داخل یک تابه ریخته و آن را روی بخار کتری می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم. سپس شکلات ذوب شده را داخل قیف می ریزیم. از شکلات ذوب شده روی شیرینی می ریزیم و شیرینی را با آن تزیین می کنیم.
مرحله هشتم تهیه قرابیه اسنیکرز ترکی:
اکنون شیرینی اسنیکرز ترکی ما آماده است. آن را در داخل ظرف مناسبی می گذاریم و شیرینی را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این شیرینی از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
