طرز تهیه کراکر پرفیبر و کم کربوهیدرات

به نام خدا

سلام به مامی فودی های خوش ذوق ... و کد بانو ...

این کراکر پر فیبر و کم کربو هیدرات همان طور که از اسمش پیداست به خاطر مواد اولیه مقوی پر خاصیت سرشار از انواع ویتامینه ها و انرژی زا می باشد که برای بچه مدرسه ای ها در ایام امتحانات به عنوان میان وعده خیلی عالی و دلچسب می باشد.

در این کراکر سالم و مغذی ما به جای آرد گندم از آرد بادام استفاده کردیم چرا که به خاطر مواد مغذی و ویتامین هایی مثل کلسیم و منیزیم و پتاسیم و آهن روز به روز مصرف آرد بادام بیشتر شده و تقریبا جایگزین آرد گندم شده است و البته نسبت به آرد بادام قیمت بالایی دارد که در فروشگاه های بزرگ مواد غذایی یافت می شود.

آرد بادام به آرد همه کاره معروف است که در انواع پخت و پز کاربرد فراوانی دارد و هم چنین کسانی که تحمل گلوتن برایشان دشوار است بهتر است آرد بادام را در رژیم غذایی خود بگنجانند چرا که آرد بادام عاری از گلوتن می باشد.

در این دستور هم چنین از اورگانو استفاده شده که یک نوع پونه کوهی می باشد که با آسیاب کن پوره می کنند و خواص درمانی بسیاری برای بیماری هایی مثل پیشگیری از قند خون بالا و رفع گرفتگی بینی و سرما خوردگی و برای سلامت قلب مفید است.

مرحله اول تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

ابتدا در داخل ظرف مناسب و نسبتا بزرگی تخم مرغ را شکسته و با هم زن دستی خوب هم می زنیم تا سفیده و زرده تخم مرغ با هم کاملا ترکیب شوند و مایه یک دستی حاصل شود.

 مرحله دوم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

حال آرد بادام و تخم کتان آسیاب شده را اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده تا خوب با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

 اورگانو و کنجد را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم و زیر و رو کرده تا کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

حال در ادامه نمک و فلفل و پودر آویشن را هم چنین اضافه نموده و مواد را مجددا زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا همه مواد با هم مخلوط شده و خمیری حاصل شود.

 مرحله پنجم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

 یک ورقه کاغذ روغنی را روی سطح صاف و تمیزی پهن می کنیم و با روغن مایع کمی چرب کرده و خمیر درست شده را روی آن می گذاریم.

مرحله ششم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

 یک ورقه کاغذ روغنی دیگری را بر می داریم و یک طرف آن را مجددا با روغن مایع چرب می کنیم و روی خمیر می گذاریم.

 مرحله هفتم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

بعد در ادامه با کمک وردنه خمیر را باز کرده و صاف و یک دست می کنیم.

 مرحله هشتم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

 به آرامی زیر کاغذ روغنی یک سینی فر مناسب و هم اندازه خمیر باز شده می گذاریم و کاغذ روغنی رویی را بر می داریم.

مرحله نهم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

 حال در ادامه فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.

مرحله دهم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

بعد با چاقوی تیزی خمیر صاف شده را در اندازه های دلخواه برش می کنیم.

 مرحله یازدهم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

 سپس در پایان به مقدار خیلی کمی نمک و فلفل روی خمیر های برش خورده می پاشیم.

مرحله دوازدهم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

حال سینی فر را در داخل فر گرم شده به مدت 15 الی 18 دقیقه می گذاریم تا کراکر های پر فیبر و کم کربو هیدرات پخته و آماده شود.

مرحله سیزدهم تهیه کراکر پرفیبر و کم کربو هیدرات:

بعد از زمان مقرر سینی را از فر بیرون می آوریم و کمی صبر کرده تا از حرارت کراکر های پر فیبر و کم کربو هیدرات پخته شده کاسته شود سپس آن ها را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و در داخل ظرف سرو می چینیم و همراه خانواده محترم به عنوان یک میان وعده عالی میل کنید.

نوش ... جان ...