page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک ماست و گردو
کیک ماست و گردو

طرز تهیه قرابیه چشم سیاه ترکی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1356
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/01/25 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

250 گرم
1 لیوان
1 عدد
3 لیوان
مقدار کافی
1لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

یکی از شیرینی های خوشمزه ترکی که به صورت یک شیرینی با خمیر ساده و یک فرو رفتگی در وسط و دارای شکلات تیره رنگ در قسمت وسط می باشد و به خاطر شباهت ان به چشم انسان به ان نام قرابیه چشم سیاه و یا بعبارتی در ربان ترکی نام کاراگوز را به ان داده اند. این شیرینی با خمیر و بافتی نرم طرز تهیه بسیار اسانی دارد و خمیر ان نیاز به ورز دادن و یا استراحت ندارد و طرز تهیه ان خیلی راحت بوده و در زمانی کم در فر پخته می شود.

این شیرینی برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا برای پذیرایی از مهمانها در مراسم و یا مجالس بسیار مناسب است. در این مطلب طرز تهیه این شیرینی ترکی را که شامل کره و تخم مرغ و وانیل و پودر قند و ارد و شکلات تخته ای است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و برای عصرانه میل کنید.

مرحله اول تهیه قرابیه چشم سیاه ترکی:

ابتدا و برای شروع کار 250 گرم کره نرم شده در دمای اتاق که می توان در صورت تمایل بجای کره از مارگارین استفاده کردو یا از روغن جامد استفاده کرد، را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 1 لیوان پودر قند اضافه می کنیم. سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم را داخل ظرف شکسته و به ان وانیل اضافه می کنیم و همه مواد را با همزن برقی برای مدت 5 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا خامه ای و پوک شود. البته می توان بجای همزن برقی این شیرینی را با همزن دستی نیز درست کرد.

مرحله دوم تهیه قرابیه چشم سیاه ترکی:

سپس 3 پیمانه ارد را الک کرده و ان را همراه با پودر نشاسته کم کم به مواد شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک ارد را هم می زنیم تا با مواد ما قاطی شود. سپس کمی خیمر را با دست ورز می دهیم تا جمع شود و به دست نچسبد. البته در صورتی که خمیر چسبناک بود باید مقدار بیشتری ارد اضافه کرد تا خمیر خوب غیر چسبنده شود و با دست قابلیت شکل دادن را داشته باشد.

مرحله سوم تهیه قرابیه چشم سیاه ترکی:

سپس از خمیر چونه هایی اندازه گردو برداشته و ابتدا با دست انها را کاملا گرد می کنیم. سپس  با یک چوب و یا با انگشت در شیرینی ها در قسمت وسط یک فرو رفتگی ایجاد می کنیم و قسمت وسط ان را کاملا گود می کنیم.

قرابیه چشم سیاه ترکی 

مرحله چهارم تهیه قرابیه چشم سیاه ترکی:

سپس کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و یا کف یک سینی را با روغن مایع خوب چرب می کنیم و شیرینی های اماده شده در مرحله قبل را با فاصله از هم کف سینی فر می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی بپزد و اماده شود.

مرحله پنجم تهیه قرابیه چشم سیاه ترکی:

سپس وقتی شیرینی پخت سینی را از فر در اورده و بعد از سرد شدن ان را از روی کاغذ روغنی بر می داریم. توجه شود شیرینی وقتی داغ است نباید از روی کاغذ روغنی برداشته شود چون له می شود و باید بعد از خنک شدن به راحتی ان را از روی سینی برداشت و برای تزیین روی شیرینی نیاز به شکلات تخته ای تیره داریم. برای این منظور 80 گرم شکلات تخته ای را داخل یک ظرف ریخته و ان را روی بخار کتری می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم. سپس شکلات را داخل یک قیف ریخته و روی قسمت فرو رفته شیرینی ها می ریزیم که البته در صورت تمایل می توان از شکلاتهای مایع اماده در فروشگاهها نیز برای قسمت فور رفته شیرینی استفاده کرد.

 قرابیه چشم سیاه ترکی

مرحله ششم تهیه قرابیه چشم سیاه ترکی :

سپس وقتی شیرینی اماده شد، انها را در ظرف مناسبی می گذاریم و انها را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا برای مجالسو پذیرایی از مهمانها استفاده می کنیم. نوش جان

امیدوارم از دستور پخت این شیرینی ترکی خوشتان امده باشد و ان را برای عید درست کنید.

قرابیه چشم سیاه ترکی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/01/25 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1356
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

طوبی خدیوی هریس| پنج شنبه 1401/05/13 - 14:18:31 | پاسخ

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
بیتی کباب ترکی
بیتی کباب ترکی