page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
برشتوک فندوق خانگی
برشتوک فندوق خانگی

طرز تهیه پشت زیک

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 5597
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/12/07 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 9 نظر

مواد لازم:

۱ پیمانه
۱ قاشق غذا خوری
۱ پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. امروز نیز دوباره از دنیای رنگارنگ و متنوع شیرینی ها با آموزش پخت یک نوع شیرینی محلی خدمت شما دوستان رسیده ام دستور آشپزی امروز آموزش تهیه پشت زیک شیرینی محلی مازندران است. برای تهیه این شیرینی شما می توانید از کنجد دارای پوست یا بدون پوست نیز استفاده کنید پوست کنجد دارای رنگ تیره قهوه ای و کمی خشک می باشد به طوری که خوردن و هضم  آن را کمی دشوار می کند ولی با این وجود دانه های با پوست سرشار از کلسیم می باشند ولی دانه های بدون پوست کنجد نسبت به دانه های دارای پوست کنجد سفید و ترد تر بوده و همچنین دارای طعم بهتری نیز می باشند بنابراین این به ذائقه و سلیقه ی شما بستگی دارد که بخواهید از کدام نوع کنجد برای تهیه ی این شیرینی استفاده کنید چون هر دو نوع کنجد در بازار وجود دارد و شما به راحتی می توانید آن ها را تهیه کنید و اگر بخواهید خودتان پوست کنجد را بگیرید باید کنجدها را از شب قبل در آب بخیسانید تا بتوانید پوست آن ها را با دست بگیرید البته این کار کمی دشوار و زمان بر می باشد. 

امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این شیرینی محلی خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید. 

مرحله اول تهیه پشت زیک:

برای تهیه ی این شیرینی باید ابتدا کنجدها را تست کنید برای این کار کنجدها را درون تابه مناسبی بریزید سپس تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار داده و به مدت هفت الی هست دقیقه به آرامی تفت دهید تا رنگ کنجدها کمی تغییر کرده و طلایی شوند بعد از این کار تابه را از روی شعله برداشته و اجازه دهید تا کنجدها کمی خنک شوند.

مرحله دوم تهیه پشت زیک:

 تابه یا قابلمه ی مناسبی را انتخاب کرده و شکر را درون ظرف خود بریزید ظرف را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید شکر درون ظرف را به آرامی هم بزنید تا شکر کاملا ذوب و کاراملی شود هر چقدر شکر بیشتر بر روی حرارت بماند رنگ آن تیره تر می شود (البته دوستان به این نکته توجه کنند که همزمان با این که رنگ شکر قهوه ای تر می شود طعم آن نیز روبه تلخی می رود پس مراقب باشید که شکر شما زیاد قهوه ای نشود بنابراین بهتر زمان برای اضافه کردن کنجدها به شکر زمانی است که شکر کاملا ذوب می شود) بنابراین هنگامی که شکر شما کاراملی شد کره و کنجدهای تست شده را نیز اضافه کرده و همه ی مواد را با یکدیگر خوب مخلوط کنید و شعله ی زیر ظرف را خاموش کنید.

پشت زیک شیرینی محلی مازندران

مرحله سوم تهیه پشت زیک:

در ابن مرحله بر روی سینی کاغذ روغنی پهن کرده و یا این که سینی خود را با کره و یا روغن کاملا چرب کنید شیرینی خود را درون سینی ریخته و با استفاده از وردنه ای که کاملا آن را چرب کرده اید شیرینی را درون سینی پهن کنید در این مرحله شما باید کمی با سرعت انجام دهید چون شکر کاراملی سریع خود را می گیرد و سفت می شود بنابراین باید شما سینی خود را از قبل آماده کنید و بلافاصله بعد از این که شعله ی زیر شیرینی را خاموش کردید آن را درون سینی ریخته و آن را پهن کنید بعد از این کار ‌کمی صبر کنید تا شیرینی کمی سرد شده و خود را بگیرید به طوری که بتوان با چاقو آن را برش زد بنابراین زمانی که شیرینی هنوز کمی نرم است و کاملا سفت نشده آن را با چاقو به اندازه و شکل های دلخواه برش زده و درون ظرف مناسبی بچینید. در این مرحله پشت زیک شیرینی محلی مازندرانی شما کاملا آماده است می توانید آن را سرو کرده و میل کنید، نوش جان

پشت زیک شیرینی محلی مازندران

نکته: این شیرینی را می توانید درون ظرف درب بسته تا به مدت یک ماه نیز نگه داری کرد و مورد استفاده قرار داد. 

پشت زیک شیرینی محلی مازندران

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/12/07 - 19:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 5597
تعداد نظرها 4.0 از 9 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله،ولی استفاده از کنجد بدون پوست شیرینی شما را نرم تر و خوشمزه تر می کند.

برای این که شکر را درون تابه را کم تر تفت دهید در حدی که که شکر ذوب شود.

بله،شما می توانید این مواد را به همراه کنجد به بقیه مواد خود اضافه کنید.

علت این مورد تفت بیش از حد شکر درون تابه می باشد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| شنبه 1400/02/25 - 14:58:15 | پاسخ

مرسی خیلی خوبه

سمیره لطفییکشنبه 1400/06/07 - 23:45:20

ممنونم

ساحره علیدوستی | شنبه 1399/12/30 - 1:08:07 | پاسخ

عالی

سمیره لطفیشنبه 1399/12/30 - 1:12:11

ممنونم

نادیا اعظمی| شنبه 1399/12/30 - 1:07:37 | پاسخ

خیلی خوب بود

سمیره لطفیشنبه 1399/12/30 - 1:12:22

ممنونم

معصومه کاکه | شنبه 1399/12/30 - 1:06:52 | پاسخ

من که دوستش دارم، ممنون

سمیره لطفیشنبه 1399/12/30 - 1:12:41

خوشحال دوست داشتید

صبا بهمنی | چهارشنبه 1399/12/27 - 22:26:51 | پاسخ

خوبه

سمیره لطفیچهارشنبه 1399/12/27 - 22:41:31

ممنون

شبنم رحمانی| چهارشنبه 1399/12/27 - 22:26:22 | پاسخ

عالی

سمیره لطفیچهارشنبه 1399/12/27 - 22:41:59

ممنون

ویدا کرمی| چهارشنبه 1399/12/27 - 22:25:59 | پاسخ

عالی

سمیره لطفیچهارشنبه 1399/12/27 - 22:42:10

ممنون

پروین یاوری| چهارشنبه 1399/12/27 - 22:25:38 | پاسخ

باید امتحانش کنم

سمیره لطفیچهارشنبه 1399/12/27 - 22:42:34

حتما😊

ساحل کرمی| چهارشنبه 1399/12/27 - 22:24:54 | پاسخ

ساده و مقوی

سمیره لطفیچهارشنبه 1399/12/27 - 22:43:26

همینطوره

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوراک جامبالایا
خوراک جامبالایا