میلک شیک (شیک میلک) یکی از نوشیدنی های آمریکایی است یعنی شیری که آن را با ماده دیگری (به خصوص میوه جات، قهوه یا کاکائو) آمیخته باشند. برای تهیه این نوشیدنی حتما به مخلوط کن برقی نیاز است چون نوشیدنی باید کف کند. از آن جا که اغلب میوه ها شیر را می برند بهتر است شیر را بجوشانید و بگذارید سرد شود سپس با میوه ها ترکیب کنید. در این نوشیدنی افزودنی ما به شیر، بادام است. لعاب بادام پوره شده جهت زخم معده و روده مفید است از طرفی افرادی که رژیم چاقی دارند و درصدد افزایش وزن هستند حتما این نوشیدنی را استفاده کنند چرا که در چاق کردن اشخاص ضعیف البنیه اثری معجزه آسا دارد. از طرفی ترکیب آن با عسل بادشکن بوده و سوزش ادرار را از بین می برد.
مرحله اول تهیه میلک شیک بادام:
نصف پیمانه مغز بادام را از شب قبل بخیسانید. درون یک ظرف بریزید و روی آن آب اضافه کنید و کنار بگذارید. فردای آن روز پوست بادام ها را جدا نمایید.
مرحله دوم تهیه میلک شیک بادام:
نصف پیمانه بادام بدون پوست را به همراه 1 قاشق چایخوری هل ساییده و 100 گرم گردو خرد شده و نصف پیمانه شیر داخل مخلوط کن بریزید و بگردانید تا خمیری حاصل شود.
مابقی شیر، 4 قاشق عسل یا شکر و 2 قاشق گلاب را بی افزایید و باز چند ثانیه با مخلوط کن بگردانید. می توانید مقداری بستنی سفید به آن اضافه کنید و هم بزنید پس از آن که مایه میلک شیک کف کرد داخل لیوان ها بریزید و مدتی در یخچال بگذارید و سپس سرو کنید. روی سطح کف کرده نوشیدنی مقداری بادام خرد شده برای تزیین اضافه نمایید.
