طرز تهیه حلوای مرمری

مرحله اول تهیه حلوای مرمری:

ابتدا آرد مون رو داخل ماهی تابه بدم روغن تفت می دیم تا کمی تفت بخوره و از خامی در بیاد .نمیخواد تغییر رنگ بده. بعد آرد نخود چی رو بهش اضافه می کنیم و باز به مدت هفت تا هشت دقیقه تفت می دیم تا تفت بخوره. حالا آرد ها مون رو داغ داغ الک می کنیم. باز به ماهی تابه برشون می گردونیم و کره رو بهش اضافه می کنیم و باز پنج دقیقه دیگه تفت میدیم. حالا از روی حرارت برش می داریم.

مرحله دوم تهیه حلوای مرمری:

وقتی که آرد ها هنوز داغ هستن پودر قند رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا ترکیب بشه. بعد به طور جداگانه شکلات تخته ای تلخ و شکلات سفید مون رو به روش بنماری آب می کنیم. روی شکلات سفید مون پودر زنجبیل و روی شکلات تلخ مون دارچین رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا آب بشن. آرد مون رو به دو قسمت تقسیم می کنیم. یک قسمت رو با شکلات سفید ترکیب می کنیم و قسمت دیگه رو با شکلات تلخ ترکیب می کنیم.

مرحله سوم تهیه حلوای مرمری:

اگر هر کدوم از ترکیب ها سفت بود کمی روی حرارت بنماری قرار می دیم تا نرم بشه. حالا هر دو مواد رو با هم کمی ترکیب می کنیم تا حالت مرمر به خودش بگیره و یک دست نسه. حالا از مواد داخل قالب می ریزیم و میذاریم داخل یخچال به مدت نیم ساعت تا یک ساعت بمونه تا کامل خودشون رو بگیرن.