مرحله اول تهیه کوکی اسمارتیزی شکلاتی:
ابتدا تخم مرغ ها مون رو توی ظرف مناسب می شکنیم و با پودر قند ترکیب می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه. روغن رو بهش اضافه می کنیم و باز خوب هم می زنیم تا یک دست بشه. آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر و وانیل رو با هم تر کیب می کنیم و سه بار الک می کنیم. در چهار مرحله مواد خشک مون رو اضافه می کنیم.
مرحله دوم تهیه کوکی اسمارتیزی شکلاتی:
در مرحله اول یک پیمانه آرد اضافه می کنیم و با لیسک به آرومی هم می زنیم تا آرد به خورد مواد بره. توی مرحله دوم باز هم یک پیمانه اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و اجازه می دیم تا آرد کامل به خورد مواد بره. در مرحله سوم نصف آرد باقی مونده رو بهش اضافه می کنیم و کمی با نوک انگشتا مون هم می زنیم تا آرد جذب بشه. در آخر همه آرد رو اضافه می کنیم و با نوک انگشتامون به آرومی آرد رو به خورد مواد می دیم.
مرحله سوم تهیه کوکی اسمارتیزی شکلاتی:
از خمیر گلوله های 30 گرمی درست می کنیم و توی سینی که با کاغذ روغنی پوشوندیم قرار می دیم. کوکی ها رو باید با فاصله از هم قرار بدیم چون این گلوله ها باز می شن و باید فضای مناسب رو داشته باشن. از اسمارتیز ها مون روی کوکی ها قرار می دیم و کمی فشار میدیم تا برن داخل. فر رو از قبل با دمای 170 درجه گرم می کنیم و سینی رو به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار می دیم تا کوکی هامون بپزن.
