به نام خدا
سلام به مامی فودی های فعال ... و خلاق ...
دوستان گرامی و همراهان عزیز امروز میخام دستور پخت یک شیرینی خوشمزه و شیک را برای شما دوستان گلم بگم که مناسب روز مادران عزیز مان هست که خیلی راحت و ساده درست میشه و در عین حال مقوی و سالم و جذاب و هیجان انگیز است.
امیدوام این دستور پخت را بخونید استفاده کنید و برای خوشحالی مادران فداکار ایرانی درست کنید و در کنار خانواده محترم میل کنید و لذت ببرید.
سعی کنید سیب هایی که برای تهیه شیرینی گل رز سیب استفاده می کنید قرمز باشد و هنگام استفاده هم پوست سیب ها را نگیرید تا شیرینی گل رز سیب زیبا تر باشد.
مرحله اول تهیه شیرینی رز سیب:
ابتدا فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.
مرحله دوم تهیه شیرینی رز سیب:
سیب ها را تمیز می شوییم و در داخل آبکش مناسبی قرار داده تا آب شان گرفته شود و خشک گردند.
مرحله سوم تهیه شیرینی رز سیب:
سیب ها را در جهت عمودی برش می زنیم و به چهارم قسمت مساوی تقسیم کرده و هسته آن ها را جدا کرده و سیب ها را نازک برش می زنیم و در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی رز سیب:
آب را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آب لیمو را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا به مخلوط شده و ترکیب شوند.
مرحله پنجم تهیه شیرینی رز سیب:
حال در ادامه سیب های برش خورده را در داخل محلول حاصل از آب و آب لیمو ریخته و هم می زنیم تا کاملا سیب های برش خورده خوب به محلول آغشته شوند بعد ظرف را در داخل فر گرم شده به مدت 3 الی 5 دقیقه می گذاریم تا سیب ها نرم و مزه دار شوند.
مرحله ششم تهیه شیرینی رز سیب:
روی سطح تمیزی مقداری آرد بپاشید و خمیر کروسان را را باز کرده و به صورت نوار باریک بلند در اندازه های 5 در 20 سانتی متر برش بزنید.
مرحله هفتم تهیه شیرینی رز سیب:
و بعد در ادامه روی خمیر های برش خورده مقداری مربا بمالید.
مرحله هشتم تهیه شیرینی رز سیب:
بعد مانند شکل زیر سیب های برش خورده را در قسمت بالای خمیر به ترتیب و مرتب بچینید.
مرحله نهم تهیه شیرینی رز سیب:
سپس قسمت پایین خمیر را به طرف بالای خمیر روی سیب ها بر گردانید و محکم فشار دهید تا خوب بچسبد مثل تصویر پایین.
مرحله یازدهم تهیه شیرینی رز سیب:
حال باید خمیر از چپ به راست رول کنید تا شکل رز سیب درست شود و در انتها محکم خمیر را فشار دهید تا گل رز سیب باز نشود.
مرحله دوازدهم تهیه شیرینی رز سیب:
قالب مخصوص مافین را کمی با روغن مایع چرب کنید و گل های رز سیب را در داخل آن ها بگذارید.
مرحله سیزدهم تهیه شیرینی رز سیب:
قالب مخصوص مافین را به مدت 35 الی 45 دقیقه در داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید.
مرحله چهاردهم تهیه شیرینی رز سیب:
بعد از زمان مقرر شیرینی های گل رز سیب آماده می شود قالب مافین را از فر بیرون آورده و مقداری پودر قند و پودر دارچین را روی آن ها بپاشید و در ظرف سرو گذاشته و به عنوان یک میان وعده عالی همراه خانواده محترم میل کنید.
نوش ... جان ...
چند نکته:
حال بهتر است کمی از خواص و فوت و فن هایی برای شیرینی هایی که در فر تهیه می شود و روغن کمتر و یا اصلا مثل شیرینی گل رز سیب از روغن استفاده نمی شود برایتان بگویم .
باید شیرینی هایی که کوچک هستند باید در مدت زمان کوتاه و با درجه حرارت بالا در فر پخته شوند البته به جز شیرینی هایی که در دستور تهیه آن ها از سفیده و یا زرده تخم مرغ استفاده می شود.
همیشه قبل از این که شیرینی را در فر قرار دهیم بهتر است 10 الی 15 دقیقه قبل آن را روشن کنیم تا ویک و یا شیرینی مورد نظر ما با کیفیت بیشتری پخته شود.
سعی کنید قبل از ریخته مایه خمیر کیک و یا شیرینی در قالب مورد نظر را چرب کنید تا پس از پختن در فر به راحتی کیک و یا شیرینی جدا شود.