یکی از ساده ترین دستورات بستنی خانگی است که براحتی با 4 ماده که در مخلوط کن بدون استفاده از دستگاه بستنی ساز درست می شود. خوراکی عالی برای یک روز گرم تابستان، به خصوص زمانی که فصل توت فرنگی فرا می رسد و میوه رسیده، شیرین و عالی است. همانطور که قبلاً اشاره کردم، بارها تمشک را انتخاب می کنم که اسیدیته آن باعث متعادل شدن بهتر کرم می شود. من با توت فرنگی تازه درست می کنم که فوق العاده است! خوردن هر نوع بستنی در هر فصلی واقعا لذت بخش هست ، بستنی از خوشمزه ترین خوراکیهای فصلی که به عنوان یک میان وعده بسیار دلچسب شناخته شده تا تنوع آن در طعم و مزه و سرو آن بسیار زیاد است و شما می توانید این بستنی بدون ثعلب را تهیه کنید و برای همه گروه های سنی گزینه بسیار خوبی است که به سرعت تهیه وگزینه فوق العاده ای برای پذیرایی و مهمانی است ، براحتی در خانه با دستورات سایت مامی فود در خانه انواع دسر ها را آماده کنید.
مرحله اول تهیه ساده ترین بستنی توت فرنگی
شما می توانید از هر نوع توتی برای تهیه این بستنی استفاده کنید، اما توت فرنگی و تمشک تا حد زیادی موثر هستند. توت فرنگی تازه به شما این امکان می دهد مایعات کمتری مصرف کنید. اما توت فرنگی یخ زده نیز بسیار خوب عمل می کند. برای خلاص شدن از شر مایعات اضافی می توانید کمی یخ زدایی کنید. آب لیمو علاوه بر افزودن مقداری اسیدیته برای متعادل کردن و راهی برای جلوگیری از کریستال شدن (تشکیل کریستال های یخ پس از یخ زدن) است که در دستور العمل های بستنی بسیار ضروری است ، آن را حذف نکنید.از شکر دانه ریز استفاده کنید و خامه زده شده اولین انتخاب من است اما می توانید از خامه دوبل یا خامه فرم گرفته نیز استفاده کنید. از کم چرب یا هر چیز دیگری استفاده نکنید.
مرحله دوم تهیه ساده ترین بستنی توت فرنگی
قبل از هر کاری توت فرنگی ها را تمیز کرده و کاملا با آب بشورید چون خیلی از توت فرنگی ها دارای شن زیادی هستند و بعد توی صافی بریزید و بگذارید تا آب اضافه آن برود و بعد با شکر و آب لیمو در مخلوط کن بریزید. می توانید قبل از پوره کردن آن را به مدت 30 دقیقه با شکر ترکیب کرده تا توت آب بیاندازد و شکر کاملا در آن خیس شود. خامه را تا با همزن دستی یا برقی با سرعت متوسط هم بزنید. از یک کاسه بزرگ استفاده کنید تا بعداً راحت تر هم بخورد. زمانی که خامه به درستی هم زده شود، وقتی همزن ها را بلند می کنید، حالت خود را حفظ می کند، اما خیلی سفت نیست و بلافاصله می افتد. بنابراین باید آن را تا حد نرم/متوسط هم بزنید زیرا وقتی مخلوط توت فرنگی اضافه می شود بیشتر مخلوط می شود. بعد در یخچال بگذارید.
مرحله سوم تهیه ساده ترین بستنی توت فرنگی
بعد آن را در میکسر یا مخلوط کنید بریزیدو کاملا هم زده تا کرمی و اسموتی مانند شود،( از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید. هر دو کار می کنند، اما غذاساز ممکن است مخلوط را کمی غلیظ تر کند ) مخلوطی یکنواخت بدون تکه های توت فرنگی و بعد خامه را را اضافه و هم بزنید تا ترکیبی یکدست بشما بدهد. سپس مخلوط بستنی را در ظرف مخصوص فریزر بریزید. اگر از ظرف یا کاسه کم عمق استفاده کنید، زمان کمتری برای سفت شدن آن نیاز است. بنابراین بسته به زمانی که قصد دارید آن را سرو کنید، این را در نظر داشته باشید. اگر می خواهید آن را از قبل آماده کنید، توصیه میکنم از یک ظرف فریزر درب دار استفاده کنید.قبل از اینکه بخواهید آن را سرو کنید 15-20 آن را بیرون بیاورید. تا بدمای محیط برسد و براحتی بتوانید آن را توی ظروف سرو بریزید.
مرحله چهارم تهیه ساده ترین بستنی توت فرنگی
بستنی توت فرنگی با طعم شیر عسلی /// 150 گرم توت فرنگی را بعد از شستن و به مدت 2 ساعت در فریزر قرار داده و تا خنک شده و یخ بزند. برای تهیه شیر عسلی اول باید در یک شیر جوش 2 لیوان شیر ، 1/4 لیوان شکر بریزید و بعد روی حرارت کم گذاشته هم زده تا بجوش بیاید و مایه کمی غلیظ شود و بعد 1 قاشق غذاخوری کره را اضافه کرده و مخلوط کنید ، بعد از اینکه شیر حباب زد، ظرف را از روی حرارت بردارید و نوک قاشق چایخوری وانیل را به آن اضافه و کمی هم بزنید ، سپس از روی حرارت برداشته بگذارید تا خنک شود. سپس توت فرنگی یخ زده را توی میکسر بریزید و ۴ قاشق غذاخوری ترکیب شیر عسلی را که درست کردیم و ۱۰۰ گرم خامه صبحانه و 1/3 لیوان شیر را هم اضافه و ترکیب را بخوبی هم زده تا کاملا صاف و یکدست شود و بعد از ترکیب آن را در یک ظرف بریزید و درب آن را بگذارید و در فریزر قرار دهید تا بسته و سفت شود ولی برای اینکه یخ نزند ، گاهی آن را خارج کرده و کمی هم بزنید ولی چون توی این بستنی از ثعلب یا مواد افزدونی دیگر استفاده نشده احتیاج به هم زدن ندارد و شما با خیال راحت 5 تا 6 ساعت در فریزر قرار داده و بعد آن را میتوانید سرو کنید.
مرحله پنجم تهیه ساده ترین بستنی توت فرنگی
بستنی توت فرنگی با خامه /// 500 گرم توت فرنگی را بعد از شستن و به مدت 2 ساعت در فریزر قرار داده و تا خنک شده و یخ بزند ، سپس قبل از استفاده 3 دقیقه بیرون گذاشته تا کمی نرم و یخ زدایی شود و بعد با 1/2 پیمانه شکر توی مخلوط کن بریزید و آن را هم بزنید تا صاف و یکدست شود ، سپس 1 پاکت خامه صبحانه را هم اضافه و خوب با هم میکس کنید.بعد از اینکه ترکیب صاف و مخلوط شد آن را توی ظرف درب دار در قسمت فریزر قرار داده و بگذارید 1 ساعت بماند و بعد کمی با یک همزن آن را هم زده تا از یخ زدن جلو گیری کنید. بعد از اینکه هر یک ساعت به مدت 2 تا 3 بار هم زدید ، میتوانید آن را با خوشمزه های دلخواه تزیین و سرو کنید.
