به نام خدا....سلام به مامی فودی های آشپزباشی...🙋
مرحله اول تهیه بستنی زعفرانی:
ابتدا شیر در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت میگذاریم تا بجوشد وقتی یه جوش زد از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
در یک ظرف مناسب دیگری زعفران ساییده شده را ریخته آب جوش اضافه میکنیم و درش را گذاشته بعد از 10 دقیقه دم میکشد.
مرحله دوم تهیه بستنی زعفرانی:
در ظرف مناسب دیگری زرده تخم مرغ و شکر را آنقدر با همرن هم میزنیم تا مایع کف کند سپس سرد و زعفران دم کرده به آن اضافه کرده خوب هم میزنیم.
مرحله سوم تهیه بستنی زعفرانی:
حال مایع درست شده را دورن ظرف پلاستیکی در دار ریخته و در فریزر میگذاریم بار اول چون مایع گرم است دیر میبندد بعد از 4 ساعت اطراف ظرف یخ بسته که با هم زن خوب هم میزنیم تا یخها دوباره آب شوند و مایع کمی کشدار میشود بعد دوباره در فریزر میگذاریم از این پس هر 45 دقیقه باید هم بزنیم و دوباره در فریزر بگذاریم تقریبا 5 الی 6 بار تکرار میکنیم تا بستنی خوب کشدار شود.
بستنی زعفرانی آماده شد در ظرف سرو بریزید و میل کنید این بستنی انرژی زا است کسانی که دائما افت فشار دارند و احساس بی حالی میکنند حتما هر روز درست کنند و میل کنند در فصل تابستان برای همه افراد به ویژه های کوچک که خیلی فعالیت دارند مناسب است.
تخم مرغ ازجمله مواد ترکیبی این بستنی است که حاوی مقدار زیادی پروتئین است و برای کسانی که کمبود آهن دارند مناسب بوده و برای رشد و سلامت جنین و مادران باردار مفید است.
نوش... جان...
