page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ترشی شلغم
ترشی شلغم

طرز تهیه ماهی شکم پر

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1326
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/07/03 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 14 نظر

مواد لازم:

1 عدد بزرگ
2 عدد کوچک
2 حبه
به مقدار کم
به مقدار کم
به مقدار کم
به مقدار کم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
دو عدد
2 پیمانه
1 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

ماهی پلو یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ است و همه علاقه زیادی به این غذا دارند ماده اصلی این غذای خوشمزه ماهی است که بسیار فواید زیادی برای بدن دارد هم برای بچه ها هم برای افراد مسن بسیار مفید است مخصوصا کسانی که مشکلات قلبی دارند. از سبزیجات معطر در این غذا استفاده شده است که هر یک خواص مخصوص خود را دارد. میتوان این غذا را بدون برنج و با نان خورد و همینطور میتوانید با فر درست کنید که در اینصورت روغن کمتری هم مصرف میشود اگر فر ندارید میتوانید سرخ کنید که اکثریت سرخ کردن ماهی را بیشتر میپسندند. میتوان از روغن های حیوانی و روغن های مفید در تهیه ماهی استفاده کرد. سیر در خوشمزه شدن همه غذاها نقش بسزایی دارد و باعث خوش طعم و خوشبو شدن غذا میشود که در مواد داخل شکم ماهی از سیر استفاده کرده ایم. ما در اینجا طرز تهیه ماهی شکم پر را آموزش میدهیم. امیدوارم لذت ببرید.

قبل از اینکه سراغ طرز پخت برویم ابتدا چند نکته را در نظر داشته باشید:

ما برای پخت از ماهی قزل آلا استفاده کردیم ولی هر نوع ماهی مانند ماهی سفید و ... میتوانید استفاده کنید بستگی به خودتان دارد و باید ماهی تازه خریداری کنید. چون داخل شکم ماهی سبزی استفاده کردیم پس بهتر از برای پلو از سبزی استفاده نکنیم یعنی برنج را بدون سبزی بپزیم. هنگام سرخ کردن ماهی درب ظرف را نبندید چون ماهی له میشود.

مرحله اول تهیه ماهی شکم پر:

ابتدا در مرحله اول ماهی را کاملا شسته و تمیز میکنیم و سر و دم ماهی را با چاقو بریده و جدا میکنیم البته بعضی ها برای زیبایی سر و دم ماهی را جدا نمیکنند شما بسته به سلیقه خود میتوانید اینکار را انجام دهید. حالا باید داخل ماهی یعنی شکمش را تمیز کنید پس از قسمت سر تا قسمت دم ماهی را با چاقو برش میزنیم تا ماهی باز شود و داخل ماهی را تمیز شست و شو میدهیم در این حالت ممکن است که آب در داخل شکم ماهی جمع شود پس ماهی را از قسمت شکم در جایی قرار میدهیم تا خشک شود و آبی در آن نماند.

ماهی شکم پر

مرحله دوم تهیه ماهی شکم پر:

یک عدد پیاز را به صورت ریز خرد میکنیم و آبلیمو و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا مواد به خرد پیاز برود و طعم دار شود.

ماهی را داخل پیاز طعم دار گزاشته و با آن مخلوط میکنیم تا پیاز طعم دار ماهی را بپوشاند و ماهی نیز طعم دار شود.

ماهی شکم پر

مرحله سوم تهیه ماهی شکم پر:

حالا پیاز دیگر را به صورت ریز خرد میکنیم، سیر را ریز خرد میکنیم و فلفل دلمه ای ها را هم ریز خرد میکنیم و داخل ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و مواد را تفت میدهیم.

شوید، شنبلیله، گشنیز، جعفری را خرد میکنیم خیلی ریز و با هم مخلوط میکنیم و مقداری از این سبزی را تقریبا دو قاشق غذاخوری را به موادی که در حال تفت دادنش هستیم اضافه میکنیم و دوباره تفت میدهیم.

گردوها را به صورت ریز رنده میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم و رب انار و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و تفت میدهیم حالا که مواد کاملا تفت داده شد و پخت زیر شعله را خاموش میکنیم. این مواد برای داخل شکم ماهی است که آماده کردیم.

مرحله چهارم تهیه ماهی شکم پر:

مواد را داخل شکم ماهی ریخته و پر میکنیم و بعد برای اینکه مواد بیرون نریزد شکم ماهی را میدوزیم مثلا برای اینکار خلال دندان بهتر است.

یک ظرف را آماده میکنیم و داخلش را با روغن چرب میکنیم و ماهی را داخل ظرف گزاشته و سرخ میکنیم هر دو طرف ماهی را.

ماهی شکم پر

مرحله پنجم تهیه ماهی شکم پر:

حالا داخل یک قابلمه آب ریخته میگزاریم بجوشد و سپس برنج خیس شده را شسته و داخل آب جوش میریزم و وقتی برنج نرم شد آن را آبکش میکنیم و داخل قابلمه روغن ریخته و سیب زمینی ها را برش زده و داخل قابلمه میگزاریم حالا برنج را به قابلمه اضافه میکنیم و مقداری از برنج را با زعفران مخلوط میکنیم و روی برنج میریزم برا تزئین و زیباتر دیده شدن غذای خوشمزه.

در آخر وقتی برنج پخت ماهی را روی برنج گزاشته و میل میکنیم. میتوانیم بدون برنج ماهی را بصورت خالی یا با نان میل کنیم. در اینجا من به شخصه ماهی را بدون برنج پختم و دستور پخت برنج را برای کسانی که دوس دارند با پلو بخورند نوشتم. نوش جان

ماهی شکم پر

author نویسنده: سارا کریمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/07/03 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1326
تعداد نظرها 4.3 از 14 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

لیلا کریمی| چهارشنبه 1398/07/10 - 9:39:40 | پاسخ

خوشمزه بود بانو

سیما | چهارشنبه 1398/07/10 - 9:39:14 | پاسخ

به نظر خوشمزه میاد

علی مرادی| چهارشنبه 1398/07/10 - 9:38:46 | پاسخ

عالی بود

زهرا عسگری| چهارشنبه 1398/07/10 - 9:38:17 | پاسخ

به به

نرگس امیری| چهارشنبه 1398/07/10 - 9:27:36 | پاسخ

خوشمزه بود ممنون

صدف کریمی| سه شنبه 1398/07/09 - 12:51:29 | پاسخ

بسیار خوشمزه

زهرا عسگری| سه شنبه 1398/07/09 - 12:22:25 | پاسخ

عالی بود عزیزم

آتنا محبوبی| پنج شنبه 1398/07/04 - 14:13:01 | پاسخ

حرفف نداره کارت

شیدا فلاح | پنج شنبه 1398/07/04 - 11:20:23 | پاسخ

به به چه عالی

نگین نصرالله زاده | چهارشنبه 1398/07/03 - 20:51:11 | پاسخ

به به

فروغ حیدری| چهارشنبه 1398/07/03 - 18:34:19 | پاسخ

👏👏👏👏

فروغ حیدری| چهارشنبه 1398/07/03 - 18:28:46 | پاسخ

👏👏👏👏

عاطفه فرجیان| چهارشنبه 1398/07/03 - 18:25:24 | پاسخ

خیلی خوب توضیح دادن

سمانه فیض الهی| چهارشنبه 1398/07/03 - 17:45:07 | پاسخ

خیلی کامل و عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سس شوید
سس شوید