سلام خدمت دوستان عزیز و خوبم باری دیگر با غذای دیگر خدمت شما عزیزان هستیم با آموزش غذای پلویی دیگر که مطمئنم از پخت آن لذت می برید. لوبیا چشم بلبلی پلو همان غذای است که امروز در نظر گرفته ام تا به شما پیشنهاد و آموزش بدهم.توصیه می کنم حتما یک بار امتحان کنید تا مشتری همیشگی این غذای خوش مزه شوید. ترکیب حبوبات با برنج باعث میشه طبع سرد برنج گرفته بشه تقریبا همه حبوبات رو با برنج شاید امتحان کرده باشید از عدس گرفته تا نخود و ماش و حالا لوبیا چشم بلبلی از حبوباتی است که ترکیبش با برنج به طرز جالبی خوش مزه می شود شکل زیبای لوبیا چشم بلبلی در برنج به نظر من دلبری می کنه غذایی خوش مزه و با دستور پختی آسان و پر طرفدار، پس با ما همراه شوید. امیدوارم این پلوی عالی رو امتحان کنید.
مرحله اول تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو:
در مرحله اول تهیه و پخت لوبیا چشم بلبلی پلو، لوبیا ها رو شسته و در مقداری آب می گزاریم تا بپزد لوبیا چشم بلبلی زمان زیادی برای پخت لازم ندارد پس مراقب باشید لوبیا چشم بلبلی ها تون زیاد از حد پخته نشوند و شکل و فرم اولیه شو از دست ندهد، در همین حین که لوبیا چشم بلبلی می پزد شما می توانید برنج تان را در مقداری آب و نمک بخیسانید.حتما برنج را حداقل به مدت یک ساعت در بگزارید بماند تا برنج مون پخت بهتری داشته باشد.
مرحله دوم تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو:
مرحله دوم در تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو آماده کردن گوشت چرخ کرده مون هستش گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز متوسط رنده شده تفت می دهیم و به آن زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا بپزد و سرخ شود سپس لوبیا چشم بلبلی های پخته شده رو بهش اضافه می کنیم تا لوبیا چشم بلبلی مزه بهتری بگیرد لوبیا چشم بلبلی را وقتی بپزید متوجه می شوید کمی بوی خاک می دهد به همین دلیل حتما با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید تا کامل مواد مزه همدیگه رو بگیرند و در آخر شوید خشک رو روی لوبیا ها و گوشت مون می ریزیم و کمی تفت می دهیم و سر ماهی تابه رو گذاشته و گاز رو خاموش می کنیم. این کار باعث میشه کامل مزه مواد به خورد هم دیگر بره. توجه کنید شوید خشک رو با دست و دل بازی روی مایه بریزید چون اینجوری طعم و رنگ بخش عمده پلو مون به عهده شوید هستش.
مرحله سوم تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو:
در تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو، مرحله سوم آب کش کردن برنج است، برنج رو که از قبل با مقداری آب و نمک و یک قاشق غذا خوری روغن روی شعله می گزاریم تا نیم پخت شود سپس برنج را آب کش می کنیم و در کف قابلمه ای که واسه پخت پلو مون انتخاب کرده ایم سیب زمینی ورقه شده رو با روغن کافی می چینیم تا ته دیگ سیب زمینی خوشگل داشته باشیم در مرحله ی بعد برنج مون رو با مواد آماده شد مون که شامل لوبیا چشم بلبلی، گوشت چرخ کرده و شوید خشک است مخلوط می کنیم به این صورت یک لایه برنج بعد یک لایه از مایه سپس یک لایه برنج و تا آخر ادامه می دهیم تا برنج و مایه تمام شود و روی اجاق گاز می گزاریم در آخر نصف استکان زعفران دم کرده مون رو روی برنج می ریزیم تا عطر زعفران به خورد پلو مون بره و اجازه می دهیم تا با شعله کن به آرامی دم بکشد و آماده ی سرو شود. لوبیا چشم بلبلی پلو مون رو بعد از دم کشیدن در ظرف مناسب کشیده و تزیین می کنیم این هم از لوبیا چشم بلبلی پلو مون نوش جان
شما این غذای خوشمزه رو با انواع سالاد و ترشی می توانید سرو کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید و به عنوان غذای اصلی در مهمانی هاتون سرو کنید. در انتها باید خدمتتان عرض کنم که این غذای خوشمزه را می توانید به صورت کته هم درست کنید. خیلی از خونواده ها دوست دارن برنج رو با انواع مخلفاتش به صورت کته تهیه کنند. اگه شما هم جزء این دسته از افراد هستید در این صورت باید اول به طور جداگانه لوبیا چشم بلبلی ها رو بخته و آبکشی کنید. بعد برنج را به صورت کته به مرحله پخت برسونید. وقتیکه برنج در حال نیم پز شدن بود لوبیاها و شوید رو به صورت مخلوط اضافه کنید تا مابقی پخت برنج با اون ها انجام بشه. پس از دم کشیدن برنج می توانید یک لوبیا چشم بلبلی پلو خوشمزه و خوش عطر را تحویل بگیرید.
