سلام دوستان امیدوارم احوال تون خوب باشه با یه آموزش دیگه و معرفی غذای دیگه در خدمت تون هستیم غذای پیشنهادی امروز هویج پلو است بله هویج پلو
مگه خوشمزه تر از هویج پلو هم داریم!؟!؟ واقا نه!!
آن دسته از غذاهای که طعم متفاوت و بی نظیرش در ذهن همه می ماند باید متفاوت در عطر و طعم نیز باشد هویج پلو این خاصیت رو دارد عطر دل انگیز دارچین و شیرینی هویج و کشمش در کنار گردو باعث شده تا این غذا متفاوت از هر پلویی که تا به حال خورده اید باشد باید اضافه کنم این غذا بسیار پر خاصیت هم هست ویتامین آ هویج و فسفر گردو و آهن کشمش کمتری موردی است که می توان بهش اشاره کرد همان طور که حکیمان می گویند غذای خوب فقط غذا و برای سیر شدن نیست غذا بیاد دارو هم باشد، این پلوی بی نظیر هم برای بچه ها خیلی مفید است و جالب این است که بچه ها هم اکثرا به این غذا توجه نشون می دهند. این هم از هویج پلوی نازنین مون دیدی متفاوت به هویج فقط در این پلوی خوشمزه امکان پذیر است ، با ما همراه شوید تا بیشتر با پخت این غذا آشنا شوید.
مرحله اول تهیه هویج پلو:
در تهیه و پخت هویج پلو مرحله اول بعد از خیاسندن برنج در آب و نمک و کنار گذاشتن آن پخت سینه مرغ در مقداری آب است با یه پیاز کوچک و نمک و برگ بو که برای از بین بردن بوی ضخم مرغ ضروری است، می گذاریم تا مرغ کامل بپزد بعد از پخت مرغ آن را آب کش کرده و ریش ریش می کنیم. گردوهای خرد شده رو در آب ولرم به مدت نیم ساعت می گزاریم بماند یا به مدت چند دقیقه در آب بجوشانید. همچنین کشمش پلویی را شسته و آب کش می کنیم تقریبا تمام مواد اولیه رو آماده کردیم تا سراغ مراحل بعدی بریم.
مرحله دوم تهیه هویج پلو:
مرحله دوم تهیه و پخت هویج پلو رنده کردن هویج است، توجه داشته باشید که هویج را با رنده درشت رنده کنید، چون رنده ریز هویج باعث میشه هویج در پلو زیاد خودش رو نشون ندهد و این چیزی نیست که ما می خوایم همان طور که از اسمش مشخصه هویج پلو پس هویج شاخصه اصلی ای پلو است. هویج رنده شده رو در روغن با کمی نمک و دارچین تفت می دهیم. تا نرم بشه و تغییر رنگ بدهد.
مرغ پخته شده ریش ریش شده رو هم همراه نمک و دارچین سرخ می کنیم، همچنین گردو ها و کشمش پلویی رو هم در مقدار کمی روغن تفت می دهیم و تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و روی آن دارچین می پاشیم و سر قابلمه رو می زاریم تا عطر دارچین به خوبی به خورد مواد بره مواد رو کنار می گزاریم تا برنج را آب کش کنیم.
مرحله سوم تهیه هویج پلو:
در مرحله سوم یا آخر برنج مون رو با آب و نمک و یک قاشق غذا خوری روغن در قابلمه روی اجاق گاز گذاشته تا بپزد وقتی به حدی رسید که مد نظر ماست آن را آب کش کرده و با مایه که شامل تمامی مواد مون هستش مخلوط کرده و در قابلمه به صورت لایه لایه می گزاریم آخسر هم روی برنج دوباره پودر دارچین می زنیم دم کنی رو می زاریم و سر قابلمه رو گذاشته شعله را کم می کنیم و اجازه می دهیم تا آرام آرام دم بکشد. این هم از پلوی خوش طعم و خوش عطر ما آن را یک بار هم شده امتحان کنید تا مشتری همیشگی این غذای فوق العاده بشید.
زمان آماده سازی و پخت هویج پلو حدودا یک ساعت است واین مقدار از مواد برای دو تا سه نفر کافی است. نوش جان
نکته
طعم و عطر دارچین چیزی است که این غذا رو متفاوت می کند پس با دست و دلبازی از آن استفاده کنید.
وقتی برنج را در قابلمه گذاشتیم تا بپزد اضافه کردن زردچوبه در آب باعث میشه پلومون رنگ و رویی بهتر داشته باشد.
می توانید از خلال بادام هم در تزیین غذا استفاده کنید البته کاملا اختیاری و سلیقه ایست.
برای از خانم ها دلشون می خواهد هویچ پلو شیرین و خوشمزه ای را به ذائقه خانواده خود تهیه کنند. در این صورت اون ها می تونند مقدار کمی شکر به مایه هویچ پلو اضافه کنند.
