page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوکوی مرغ و کدوی قالبی ترکی
کوکوی مرغ و کدوی قالبی ترکی

طرز تهیه لوبیا پلو

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2905
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/01/01 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 2.3 از 3 نظر

مواد لازم:

8 پیمانه
4 پیمانه
600 گرم قطعه قطعه شده
به میزان لازم
یک استکان
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
3 عدد بزرگ
1 عدد متوسط

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام عزیزان دل اموزش امروز مون یه غذای پر طرفداره که همه عاشقشن لوبیا پلو. از قدیم لوبیا پلو جز غذاهای پر طرفدار و مهم ما ایرانی ها بوده  است در مهمانی ها در نذری ها و اعیاد مختلف در رستوران های معروف این غذا جزئ اولین گزینه ها بوده و هست. هر وقت در جمعی زنانه می خواستن از دست پخت کدبانو بی  تعریف کنند می گفتند لوبیا پلویی درست میکنه که انگشتای دستم  باهاش می خوری. به این معنی است که پخت لوبیا پلو نکات ریز و مهمی دارد که در تهیه ی آن باید رعایت بشه  یه آشپز حرفه ای که می تونه از عهده ی این غذا بر بیاد به ظاهر اسون اما اگه نکات ریز این غذا رعایت نشه قطعا لوبیا پلویی بی رنگ و بو یا شفته دارید. و در نهایت لوبیا پلویی بی مزه چیزی است که جلو رویه ماست. در این طرز پخت لوبیا پلو سعی می کنیم نکات کلیدی رو برای شما یادآوری کنم. تا شما هم در پخت لوبیا پلو حرفه ای شوید.

دو نکته مهم راجب به پخت لوبیا پلو که به دلیل مهم بودن از اول یاداوری می کنم و در ادامه آموزش هم باز بهش می پردازیم یک آب کش کردن به موقع برنج دو ادویه و زعفران غذاست که پلو رو خوش مزه می کند پس با ما همراه شوید.

مرحله اول تهیه لوبیا پلو: 

برای تهیه لوبیا پلوی خوشمزه و لذیذ مرحله ی اول بعد از خیساندن برنج در آب و نمک، پختن گوشت است. اگر از گوشت قطعه قطعه شده استفاده می کنیم بهتر از یک ساعت قبل آن را بگزاریم تا بپزد. اندازه گوشت قطعه شده بهتر است از حد معمول گوشت خورشتی کوچک تر باشد مثل زمانی که گوشت رو برای خورش خلال ریز می کنید به این روش گوشت را با پیاز نگینی خرد شده کامل تفت می دهیم تا رنگ عوض کند ادویه مون شامل زرد چوبه ادویه کاری و فلفل سیاه است رو بهش اضافه می کنیم کمی بعد رب گوجه رو بهش اضافه می کنیم تا با گوشت تفت بخورد سپس لوبیا سبز رو به آن اضافه کرده و یه مقدار لوبیا سبز رو هم با گوشت و رب در قابلمه نیز تفت می دهیم و سپس آب را میزان لازم اضافه کرده تا خوب گوشت و لوبیا هامون بپزند و آب آن چیده شود.

لوبیا پلو

مرحله دوم تهیه لوبیا پلو: 

در مرحله دوم پخت لوبیا پلو برنج را آب کش می کنیم از قبل برنج رو در قابلمه گذاشته تا بجوشد باید دقت داشته باشید برنجمون از حد معمول کمی زنده تر آب کش کنیم این نکته خیلی مهم است چون گوشت و لوبیا های پخته شده کمی آبکی هستند و اگر برنج مون حالت معمول خود آبکش بشود لوبیا پلومون شل و وارفته میشه، این از نکات خیلی مهم پخت لوبیا پلو می باشد و هم چنین رب هم باعث نرم شدن برنج می شود. پس تاکید می کنم حتما برنج رو زنده تر از حد معمول همیشه آب کش کنید.

لوبیا پلو

مرحله سوم تهیه لوبیا پلو:

مرحله سوم پخت لوبیا پلو ی خوشمزمون اضافه کردن مایه که همون گوشت و لوبیا سبز است به برنج مونه ادویه لازم در پخت و تهیه لوبیا پلو پودر زیره و هل و دارچین است،البته مقدار دارچین بیشتر از پودر هل و زیره باید باشد ادویه ها رو می توانیم به مایه و آخر پخت اضافه کنیم و یا می توان آخر سر روی برنج پاشید.قابلمه رو رو اجاق گاز گذاشته و با شعله ملایم بگزاریم تا دم بکشد زعفران دم کرده رو هم روی برنج می ریزیم، زعفران به عطر خوب غذا اضافه می کنه. البته ته دیگ سیب زمینی هم برای پلوی خوشمزمون فراموش نشود اینم از لوبیا پلویه خوشمزه نوش جان

نکته

گوشت و لوبیا باید کامل بپزد بعد به برنج اضافه کرد مایه مون نبای آبکی باشد و این که سس باید کامل به خورد گوشت و لوبیا سبز رفته باشد. سعی کنید لوبیا ها رو با گوشت کامل تفت دهید و سرخ کنید تا حین پخت لوبیا ها وا نرن. به جای گوشت قطعه قطعه شده از گوشت چرخ کرده هم میتوان استفاده کرد با همون روش پخت  ویا از کفته قلقلی بسته به سلیقه شما دارد. زمان آماده سازی مواد اولیه و پخت لوبیا پلو حدودا دو ساعت زمان می برد و این مقدار برای هشت تا ده نفر کافی است.

 لوبیا پلو

author نویسنده: سارا اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/01/01 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2905
تعداد نظرها 2.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا فاطمی| پنج شنبه 1402/12/10 - 19:32:40 | پاسخ

خوب بود

شیرین میرکرمی| چهارشنبه 1400/01/04 - 9:31:05 | پاسخ

باتشکر از شما خیلی عالیه

شیرین میرکرمی| یکشنبه 1400/01/01 - 21:49:36 | پاسخ

یکی از غذاهای واقعا خوشمزه و عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
هویج پلو
هویج پلو