هویج پلو یک غذای مقوی و عالی هستش که می توانید هم برای وعده ی ناهاری و هم شام و حتی برای مهمانی هاتون درست کنید و لذت ببرید ، امیدوارم حتما درستش کنید و نظراتتونو بهم بگید که خیلی خوش حال میشم ، بریم که با هم یک هویج پلوی عالی را درست کنیم .
مرحله ی اول درست کردن هویج پلو :
اولین کار برای درست کردن هویج پلو اینه که یک کیلو هویج ( البته این مقدار هویجی هستش که من استفاده کردم ، شما هر چقدر که دوست دارید تهیه کنید ) را با رنده ی ریز یا درشت ( کاملا سلیقه ایه ) رنده کنید .
مرحله ی دوم درست کردن هویج پلو :
بعد از رنده کردن هویج ها ، داخل تابه یا قابلمه ای پیاز داغ را درست می کنیم و هویج ها را داخل تابه می ریزیم و خوب با نمک و فلفل و دارچین تفت می دهیم ، روغن را داخل تابه زیاد بریزید ، چون هویج روغن زیادی به خود می کشد .
مرحله ی سوم درست کردن هویج پلو :
وقتی مایه ی هویج پلو آماده شد ، مرغ یا بال مرغ یا گردن مرغ ، هر چه به سلیقه ی خودتان است و خودتان دوست دارید ، با پیاز و نمک و زردچوبه و کمی آب بگذارید حدود یک ساعت بپزد و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مرغ ها خنک شوند .
مرحله ی چهارم درست کردن هویج پلو :
وقتی مرغ ها در حال پختن هستند ، سه پیمانه برنج را نیز با آب و نمک خیس کنید و کنار بگذارید ، بعد از خیس خوردن برنج ها ، قابلمه ای را آب کنید و بگذارید تا آب جوش بیاید و بعد از جوش آمدن آب برنج خیس خورده را داخل قابلمه ی آب در حال جوش بریزید .
مرحله ی پنجم درست کردن هویج پلو :
وقتی حدود یک ربع از جوشیدن برنج گذشت ، برنج را امتحان کنید که موقع آب کش کردن آن هست یا نه و بعد داخل سبدی برنج را آب کش کنید ، مایه ی هویج پلو را لا به لای برنج ، همراه با کمی دارچین و فلفل بریزید و با کفگیر خیلی آرام هم بزنید و با هم مخلوط کنید .
مرحله ی ششم درست کردن هویج پلو :
برای ته دیگ هویج پلو ، من به جای گذاشتن سیب زمینی یا نان ، خود مرغ ها را روی روغن در کف قابلمه گذاشتم ، در واقع ته چین مرغ درست کردم ،( حتما امتحان کنید ، بسیار عالی و خوش مزه خواهد شد . ) وقتی بال مرغ ها را کف قابلمه چیدید ، برنج را که با مایه ی هویج پلو درست کرده بودید و مخلوط کرده بودید ، داخل قابلمه بریزید . 
مرحله ی هفتم درست کردن هویج پلو :
وقتی ته دیگ یا ته چین بال مرغ را گذاشتید و مرغ ها را کف قابلمه چیدید ، برنج و مایه ی هویج پلویی که با هم مخلوط کرده بودید را داخل قابلمه به همراه پودر دارچین و فلفل برای خوش عطر و بو شدن هویج پلو بریزید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید .
مرحله ی هشتم درست کردن هویج پلو :
حدود چهل و پنج دقیقه اجازه دهید تا برنج به خوبی دم بکشد و بعد داخل ظرف مورد نظرتان هویج پلو را سرو کرده و نوش جان کنید .
نکته ی اول : می توانید به جای این که وقتی برنج را داخل سبد آب کش کردید ، مایه ی هویج پلو را روی بدنج بریزید و مخلوط کنید ، برنج آب کش شده را لایه به لایه داخل قابلمه بریزید و از مایه ی هویجیتان لا به لای برنج بریزید .
نکته ی دوم : می توانید لا به لای برنج از زعفران دم کرده و فلفل و پودر دارچین برای خوش عطر و بو تر شدن هویج پلو استفاده کنید .
نکته ی سوم : به جای بال مرغ می توانید از ران مرغ یا سینه ی مرغ خرد شده و یا سینه ی مرغ پخته ی ریش ریش شده و حتی از گردن مرغ نیز استفاده کنید .
نکته ی چهارم : به جای تمام این ها می توانید از گوشت چرخ کرده نیز در صورت تمایل استفاده کنید ، ولی به نظر من اصلا خوب نخواهد شد و حالت گِل مانند مایه ی هویجی به خود خواهد گرفت .
امیدوارم این هویج پلوی خوش مزه را درست کنید و لذت ببرید . 😍
