page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بولانی کچالو
بولانی کچالو

طرز تهیه قیمه نثار

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 7201
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/08/16 - 22:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 7 نظر

مواد لازم:

3 پیمانه
3 قاشق غذاخوری
300 گرم
1 عدد
1 قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
2 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

از جمله غذاهای خوشمزه و خوش عطر و بو که به استان قزوین نسبت داده می شود و بسیار پرطرفدار است قیمه نثار است.این غذای خوشمزه و لذیذکه هم به صورت مخلوط با برنج قابل تهیه است هم میتوان آن را بعد از کشیدن برنج ، روی برنج ریخت ، برای وعده غذایی ناهار و بخصوص مهمانی ها گزینه بسیار مناسبی است. 

مرحله اول تهیه قیمه نثار:

ابتدا یک عدد پیاز متوسط را با اب می شوریم. پیاز را با چاقو پوست می کنیم. سپس آن را با چاقو به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. درون یک ماهی تابه یا قابلمه کمی روغن مایع می ریزیم و آن را روی شعله گاز قرار می دهیم. وقتی روغن داغ شد، پیاز خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و کمی زرد چوبه نیز به پیاز می زینم و پیاز را در روغن تفت می دهیم تا نرم و طلایی  و کم حجم و سبک شود.می توان بجای خرد کردن پیاز آن را رنده کردو آب پیاز را گرفت و سپس در تابه روغن دار تفت داد.

 مرحله دوم تهیه قیمه نثار:

سپس در این مرحله 300 گرم گوشت گوسفندی را با آب می شوریم. سپس با ساطور آن راروی تخته  به صورت تکه ای  و مکعبی برش می زنیم.تکه های گوشت باید ریز باشد .سپس گوشت خرد شده را به قابلمه پیاز داغها اضافه می کنیم و گوشت را با پیاز داغها تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. 

 قیمه نثار

مرحله سوم تهیه خورشت قیمه نثار:

بعد از تغییر رنگ گوشت 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه می کنیم و باگوشت تفت می دهیم رب  گوجه فرنگی خورشت ما را خوشرنگ و خوشمزه تر می کند آنقدر تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود. بعد از اضافه کردن رب چوب دارچین و زعفران دمکرده را به قابلمه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و مواد را خوب باهم قاطی می کنیم. سپس 3 پیمانه آب درون قابلمه می ریزیم و آن را روی شعله گاز قرار می دهیم. شعله گاز را ابتدا زیاد می کنیم تا آب درون آن به جوش آید . وقتی آب جوش آمد شعله گاز را کم می کنیم و درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم گوشت به آرامی روی شعله ملایم گاز بپزد.

مرحله چهارم تهیه خورشت قیمه نثار:

سپس در این مرحله در یک ماهی تابه خلال بادام و پسته و زرشک را که از 1 ساعت قبل در آب خیس کرده بودیم و 5 دقیقه نیز آنها را در زعفران دمکرده قرار داده بودیم، در روغن مایع در داخل یک ماهی تابه تفت می دهیم. سپس 1 قاشق غذاخوری شکر نیز به آنها اضافه می کنیم.

قیمه نثار

مرحله پنجم تهیه خورشت قیمه نثار:

 سپس خلال پوست پرتقال را که قبلا آماده کرده بودیم (پوست پرتقال را می شوریم و با چاقو به صورت خلال های نازک می بریم سپس پوست آن را در آب جوش می گذاریم تا بجوشد، چند جوش که زد آن را آبکش می کنیم) در یک تابه با روغن پوست پرتقال را تفت می دهیم.(ریختن پوست پرتقال بخاطر عدم دسترسی به پرتقال در همه فصول اختیاری است).

قیمه نثار

مرحله ششم تهیه خورشت قیمه نثار:

در این مرحله برنج را آماده می کنیم. به این صورت که برنج را که از قبل در آب و نمک خیس کرده بودیم آبکش می کنیم. سپس در یک قابلمه آب می ریزیم و وقتی آب آن جوش آمد نمک و روغن مایع داخل آب قابلمه می ریزیم و بعد برنج را به قابلمه اضافه می کنیم، وقتی برنج تقریبا پخت آن را آبکش می کنیم. سپس داخل یک قابلمه کمی روغن مایع می ریزیم و سیب زمینی را به صورت ورقه ای برش می زنیم و از آن به عنوان ته دیگ استفاده می کنیم. برنج را روی سیب زمینی ها می ریزیم و در قابلمه را می بندیم. قابلمه را روی گاز می گذاریم تا برنج دم بکشد.

مرحله هفتم تهیه خورشت قیمه نثار:

بعد از دم کشیدن برنج آن را در دیس مناسب می کشیم و روی برنج را به گوشت و خلال بادام و خلال پسته و زرشک و پوست پرتقال و برنج زعفرانی تزیین می کنیم. (می توان همه مواد را مخلوط کرد و لابلای برنج مانند برنج مخلوط ریخت).

اکنون غذا آماده است. این غذا برای وعده ناهار همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن مناسب است.

قیمه نثار

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/08/16 - 22:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 7201
تعداد نظرها 4.0 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو دنیا| شنبه 1400/06/20 - 11:43:21 | پاسخ

خوب بود

09155112510| یکشنبه 1398/12/25 - 22:24:31 | پاسخ

فردا درست می کنم

مامی ارزو| دوشنبه 1398/11/21 - 22:21:33 | پاسخ

ممنون

مامی مریم محمدزاده| جمعه 1398/08/17 | پاسخ

عالی👌👌

نگار شاهرخیجمعه 1398/08/17 - 9:57:36

مرسی

فرصت رحمتی| پنج شنبه 1398/08/16 - 23:57:33 | پاسخ

بسیارخوب

صدیقه یارمحمدی| پنج شنبه 1398/08/16 - 22:50:59 | پاسخ

عالللللی بود

نگار شاهرخیجمعه 1398/08/17 - 9:57:23

Nerci

ملیحه پورکانی| پنج شنبه 1398/08/16 - 22:14:42 | پاسخ

عالیه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک تولد وانیلی
کیک تولد وانیلی