سلام و درود خدمت دوستان عزیزم یک بار دیگر در خدمت شما عزیزان هستیم با آموزشی دیگر و پیشنهادی دیگر، و آموزش پلوی خوش مزه ای دیگر. کمتر کسی پیدا میشه که عاشق عدس پلو نباشه غذای مفید و پر انرژی به نظر من عدس آفریده شده تا با پلو درست بشه و دل همه طرفدارانشو ببره.خلاصه کسی نیست تا از فواید عدس چیزی ندونه منبع آهن و انرژی است.
خیلی از کدبانو های عزیز دل شون می خواد در کنار خورش یا هر غذای دیگه ای واسه مهمونی ها شون یه پلوی خوش مزه و مجلسی درست کنند تا سفرشون رو رنگین تر کنند، یا حتی یه پلوی خوشمزه رو به عنوان غذای اصلی سر سفره بزارن باید بگم در هر صورت احتیاج به یه پلویی داریم تا همه از خوردنش خوشحال بشوند. عدس پلو مجلسی غذایی است که می تونه عهده دار این مهم باشه، عدس پلو مجلسی رو می خوام امروز پیشنهاد و .آموزش بدم امیدوارم مورد استفاده شما کدبانو های عزیز قرار بگیرد و از اون لذت ببرید. با ما همراه شوید.
مرحله اول تهیه عدس پلوی مجلسی:
در مرحله اول پخت و تهیه عدس پلوی مجلسی آماده کردن مواد اولیه مون هست، قدم اول عدس ها رو خوب شسته و در مقداری آب می گزاریم تا به آرامی بپزد، انتخاب عدس خوب و با کیفیت مهمه پس در انتخاب تون دقت کنید که چه نوع عدسی استفاده می کنید. سپس سراغ برنج ها می ریم در مقداری آب و نمک می گزاریم تا خیس بخورد. خیساندن برنج در خوب در آوردن برنج خیلی مهم و ضروری است. پس این مرحله رو به درستی انجام بدهید
در این بخش از تهیه عدس پلو مجلسی سراغ گوشت چرخ کرده مون می ریم یه پیاز رو رنده می کنیم و مقداری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و آرد نخود چی رو به گوشت چرخ کرده مون اضافه می کنیم، و خوب خوب ورز می دهیم و به شکل کفته ریزه گرد می کنیم سایز کفته ریزه به اندازه یک گردو باشه سپس در مقدار کمی روغن سرخ می کنیم و کنار می زاریم بعد سراغ کشمش پلوی میریم و در مقدار کمی روغن آن ها را هم سرخ می کنیم. می تونید کشمش ها رو سرخ نکنید اما سرخ کردن کشمش ها باعث می شه خوش رنگ تر شدن آن ها در پلو می شود و ظاهر غذا جلوه ی بهتری پیدا می کند چون سرخ کردن کشمش باعث میشه کشمش ها رنگ براقی به خودشون بگیرند ولی اگر تفت داده نشوند رنگ آن ها مرده و کدر است.
مرحله دوم تهیه عدس پلو ی مجلسی:
در مرحله دوم تهیه عدس پلو ی مجلسی نوبت به آب کش کردن برنج می رسه برنج رو در مقداری آب و نمک و یک قاشق غذا خوری روغن روی اجاق گاز می گزاریم تا کمی نرم بشود زمانی که برنج نیم پخت شد آن را آب کش می کنیم کف قابلمه رو با سیب زمینی و کنجد می پوشانیم تا یه ته دیگ خوش رنگ و خوشمزه هم داشته باشیم و بعد برنج رو با عدس پخته شده مخلوط می کنیم ومی گزاریم تا با شعله ملایم و به آرامی دم بکشد. باید خدمت شما عرض کنم که عدس پلو از آن دسته پلوهای بسیار خوشمزه است که درصد فراوانی آهن را در خود جای داده است. لذا چنانچه از کم خونی خود رنج می برید حتما حتما تهیه عدس پلو مجلسی رو در برنامه غذایی خود قرار بدید. از طرفی هم یک غذای شیک و لاکچریه که دهن هر بیننده ای رو به آب می اندازه.
مرحله سوم تهیه عدس پلو مجلسی:
مرحله سوم تهیه عدس پلو مجلسی مرحله ی سرو غذامونه، عدس پلو دم کشیده رو در ظرف مناسب می کشیم و کفته ریزه ها رو دور تا دور ظرف می چینیم و کشمش های سرخ شدمون رو روی برنجمون تزیین می کنیم. مقداری زعفران دم کرده رو هم با برنج مخلوط میکنیم و روی برنج تزیین می کنیم.
نکته
گوشت چرخ کرده رو می توانید با یه پیاز کوچک رنده شده در ماهیتابه سرخ کنیم اجباری در این که به شکل کفته ریزه در بیاریم نیست اما کفته ریزه شکلی مجلسی تر به غذا مون می دهد.
نکته دوم می توانید کشمش پلویی مون رو با برنج بزارید دم بکشد که در هر دو صورت مانعی ندارد.
این هم از آموزش امروز مون امیدوارم مورد استفاده تون قرار بگیرد.
