سلام این ته چین مرغ با ته چین مرغ مجلسی فرق داره و من به شخصه این ته چینو ترجیح میدم.
خب ابتدا پیازها را خرد کرده و کمی سرخ میکنیم کمی زردچوبه و نمک و فلفل و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و سپس سینه مرغ را اضافه میکنیم و در دیگ را می بندیم و اجازه میدهیم بپزد.ابتدا برنج را در آب و نمک نیم ساعت میگذاریم.بعداز نیم ساعت یک قابلمه پراز آب و نمک به اندازه ای که خوش نمک باشد میریزیم بعداز اینکه آب جوش اومد آب برنج را خالی میکنیم و برنج را به قابلمه آب نمک در حال جوش میریزیم.وقتی برنج تقریبا نرم شد آبکش میکنیم.مرغ ها را از دیگ بیرون می آوریم ریش ریش میکنیم در ظرفی میریزیم زرده تخم مرغ و زعفران را اضافه میکنیم.ته قابلمه کمی روغن ریخته و مواد را میریزیم.سپس برنجها را ریخته و روی برنج ها زعفران و زرشک میریزیم و روغن را روی آنها ریخته و روی شعله میگذاریم بعد از ربع ساعت برمیداریم غذای ما آماده است نوش جان
